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標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat    時間: 2012-1-27 08:53 AM     標題: 蝦的食譜

蝦的食譜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 L# v- C7 C. z+ w4 C, @

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烤蝦tvb now,tvbnow,bttvb. p* V$ ]5 x- H, R% r! P; p5 Q

; V, M: ~- Z' l# Rtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
; E/ q  Y- F8 Dtvb now,tvbnow,bttvb    當然是各位的戰利品哪!0 _" K/ O* y/ x0 B! }, Q) U. _/ E
◎調味料$ E" o5 O3 a0 ]( e: _
    哇沙必加醬油
! T2 Q/ }2 j% ]' _0 D◎作法
2 R4 s' J7 Y; M. N% V    不用說了吧~別忘了蝦子身上抹鹽巴啊!
/ r1 {$ T$ h2 ~3 p" I5 ^7 b公仔箱論壇◎備註
3 K0 q7 ]+ P( g    烤時別把手烤熟了
/ j0 x- M& O* }6 U1 ntvb now,tvbnow,bttvb; N6 _4 ?8 e5 I: c: q  g, j
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9 P% U7 n3 ~7 M3 d7 U鹽酥蝦
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0 j  R7 P9 o$ J( ^2 w, [食譜 ◎材料5.39.217.77' ~- u  F3 r& I- ?
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙5.39.217.777 _5 Z: _4 j' `" k
◎調味料# E1 q( g# n/ V& P3 X% _
(a)料:酒2大匙,鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K' N. f5 B, I, h) }8 [* T
(b)料:鹽半茶匙,胡椒粉適量5.39.217.773 Z( t" Q$ t" Q$ ^- h8 }3 e, N$ l
◎作法
, d8 ~% @6 o& F2 C$ N; b1 Gtvb now,tvbnow,bttvb    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,加(a)料醃10~20分鐘,沾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' r6 t0 m+ g1 M
    裹太白粉備用。* t7 U1 b8 {- m) V! Y3 J9 ?
    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末。
! [  w$ A# p6 V, F8 b公仔箱論壇    油燒熱,投入沾粉之蝦子,炸至金黃後撈出。
! L; A+ k8 l- G$ J; ?/ s! R% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    留油一大匙,將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?+ }) J+ D8 Y
    與(b)料即成。
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2 a% c* p% e$ N. Q, z芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 b$ p* G$ Z  q( `
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包' F% @! Z# ]4 _  U
◎調味料
* G; `/ P. q, P/ X  W. ^0 T& ^9 b0 C5.39.217.77(a)料:酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  3 N0 _/ |; C" `) _/ R; Q  B2 y
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
. |. u5 K) z; I8 e% A3 t+ a: G: y! xtvb now,tvbnow,bttvb◎作法
" P8 B4 z! g7 S( X5.39.217.77    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
1 T, d1 j2 P( S    蝦剝殼、頭,留尾,平擺,拍鬆後用(a)料醃10至15分  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, u! u" p) l- R8 c% @- v
    鐘後沾麵包粉備用。
! r( R! J$ N9 H8 \5.39.217.77    油燒熱,投入蝦子炸至表面金黃即可。
$ [2 l8 d' Q; M3 M( ^; H◎備註
, c/ ~% p8 `9 G6 Y5 r1 ^4 [5.39.217.77    適合較大之公蝦,否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 a9 X  x" H0 K! o- J, _2 j/ k3 X

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泰式蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 I% c8 X: C+ {2 P" i

; A( o- F; ?+ m, \8 X9 B5 E- d, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料
: _' |! n2 m& g$ }. F/ }2 b  S1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
. e8 m0 @, m2 B% L6 q1 [  K◎調味料
! u6 ~* B" \9 u5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 ?( \8 S) S
◎作法2 G( f9 e. L+ W3 }
    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分, 5.39.217.77( |: m$ n1 D4 n' Z/ e* k6 m
    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末,檸檬一顆切成四2 o. T( N+ @! ~% j2 y% J) n' N
    片。
! H! r. J6 S3 [" q( q' G公仔箱論壇    油燒熱,將蔥蒜、辣椒爆香後,再加入蝦子、鹽一茶
8 \- j6 f1 i( u# d* H- E6 G公仔箱論壇    匙翻炒。
% ^5 _5 h% \8 P; C* a# r    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙,檸檬以手
  v) s. p# E; V8 S6 F& mtvb now,tvbnow,bttvb    榨汁至鍋中,喜歡酸一點就多擠多點,再於鍋中多翻
3 |6 h4 M* r! f) B$ S    炒幾下起鍋。5.39.217.77/ ~/ B) K, u0 u3 M7 _7 s% i# m+ b
◎備註
" E5 [( |: ]( o. K* d7 @" A; I0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    泰國蝦以祖國風味呈現。
, Y9 W6 o& W5 `+ e. U9 O1 E! \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" N3 H, V2 E' C2 M  O% E& l$ ]
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5 }+ g8 X) W% f8 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 R* V3 j# H4 ]. r* w
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, O+ q, K+ f" J7 ntvb now,tvbnow,bttvb- a; Z! X6 z6 b) X% p: u

  b+ X" n# G0 w" Z, c/ h/ \tvb now,tvbnow,bttvbXO醬滑蛋蝦仁
: D8 g4 X3 U( Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 t- t8 {* {  ?9 Q, @. B材料
! [6 S5 @# }9 C8 }) k蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾],蛋 5 隻 [打勻],蔥粒 2 湯匙 公仔箱論壇8 w3 x, i; g: J. z/ W) _
tvb now,tvbnow,bttvb7 t3 f1 h& k$ \7 O
芡汁
: ~8 E1 F4 T  k李錦記XO醬 3 湯匙,鹽 1/2 茶匙
' P. j" N% D3 D6 J, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 L! T$ L7 O/ E
做法
/ {- h1 k" I. s( |% r5.39.217.771. 蝦仁放入沸水中煮熟,瀝乾。 " B8 _6 \1 F$ `' N5 ^& D
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料,打勻。
8 d' {) S9 o0 S8 X" V( e$ U3. 燒暖 2 湯匙油,下蝦仁及蛋汁,快手炒至剛熟。5.39.217.77* G# L! G* M% q/ j7 D8 M. Z

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0 ~& E; T/ }1 ]3 v  ^1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v( n1 C6 W! c: C

2 H4 l) b3 g. @. u0 l/ @: Otvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 公仔箱論壇, c! [* h5 I/ c7 q

/ g1 u" ^) M1 ?& o0 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
. y5 ^/ ^" @/ D) c, h0 B0 T7 g1. 醃料:蛋白、太白粉
3 U" B2 F  m" t4 D0 @3 v6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r6 L1 Q! e* O9 `2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量, `+ o( e! u8 I1 \  K- _+ R
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙3 H& B& H7 j- j2 S3 ?' u" p

- [- M- V, _$ n$ |0 P! B) L& C烹調方法" W+ P/ F2 h1 |+ s" B! t
1. 蔥切掉青色部分,將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片,一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B: q" Y3 k+ K# B9 b3 Z
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2. 蝦仁洗淨擦乾,用醃料拌勻。
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, F. q* ]% `  [5.39.217.773. 起鍋倒入1/2杯油加熱後,放入蝦仁後立即熄火,用溫由江蝦仁泡熟後,取出分成兩份。
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# y$ a; x: D  b6 y& j* [4. 起鍋,放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香,加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, m& e7 i  Q9 e' \/ z& z
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5. 起鍋,薑末爆香,加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻,加入少許太白粉勾欠,再放入另一份蝦仁快炒拌勻,即可盛盤。
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6 c5 S* y& g$ F; ~/ A& y* D( H' x/ s5.39.217.776. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開,灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 公仔箱論壇( P& k7 @) b+ |8 Q, A
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* u( z- D" W( Q, Y, i' r' S5 D' T, |蝦仁蛋/ K; A) }' L; r; {

- h+ M% h! i/ g+ h* }. q3 h& Z1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 |% a9 j& S
1.          買好cooked用的蝦子之後,將殼剝去TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, M7 {* k6 ]7 k' S& ?: B
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2.          將油放入鍋中加熱tvb now,tvbnow,bttvb- b* y- p- T, E! i" ^! n) \

- R" n) f+ V8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.          將蝦子放入鍋中炒熟
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4.          將蛋打入一旁的小碗,加入少許水,並攪拌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ b7 Z- K8 V: x% }0 `5 Q
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5.          將蛋汁淋入鍋中,並將火改成小火5 q- X9 a! G9 ]' `: p, U6 N# t0 k3 u

/ z$ |% @& s, B: f) k6 e2 |公仔箱論壇6.          等到蛋汁變成濃綢狀,翻面翻炒即可完成!

作者: Movicol    時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks
作者: 柔    時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味,多谢分享 !
作者: 牛龟    時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了,谢谢分享谢谢分享
作者: craig168    時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢
作者: sammie2468    時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: peter1918    時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..
作者: lemel33    時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
5 h- U+ b1 [& {' V' U$ ^5.39.217.77最適合自己這種人了希望能學習起來
作者: joeybibi    時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮
作者: ken097    時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦
作者: joeybibi    時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share
作者: joeybibi    時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..
作者: sing121212    時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much




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