公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 薑蔥焗蟹 [打印本頁]

作者: mimiat 時間: 2012-1-27 08:51 AM 標題: 薑蔥焗蟹

薑蔥焗蟹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]  ^1 k: X8 ~  D% {" L  k7 b7 i2 b
公仔箱論壇3 f$ r# q1 z/ a3 b5 {# A
& g8 D9 J; b  W2 w3 b7 E* N6 X: d, {
材料：肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 5.39.217.777 }1 u9 y# q9 Z  \& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) i: u5 s- z; C  W: d+ N+ _8 g
調味料：上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙

做法：肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 . O" d4 M, F& U& j0 E. _& G4 m" c, ?
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D( a7 U% a: f- n
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)