標題:
[烹飪技巧]
握壽司(2人份)
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作者:
mimiat
時間:
2012-1-27 08:42 AM
標題:
握壽司(2人份)
握壽司(2人份)
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熱量(kcal)296.4
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蛋白質(g) 8.4
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脂肪(g) 0.9
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醣類(g) 63.8
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纖維(g) 1.3
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鈉(mg) 227.8
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鈣(mg) 22.4
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材料:壽司飯2碗、蝦仁與生花枝片各3小片、芥末醬1大匙、紫菜3小片
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做法:
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1.兩手均沾點醋水,使米飯不會沾黏在手上。
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2.用手抓約20公克的壽司飯,輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
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3.左手放一片生魚片,右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央,再將捏好的飯糰放在生魚片上,並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
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4.再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側,然後輕輕地翻轉過來,使生魚片在上方,另再握緊稍加修飾,使壽司成弧形即可。
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