標題: [中式食譜] 龍王披金甲（鮮蝦龍躉球） [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2012-1-27 07:58 AM     標題: 龍王披金甲（鮮蝦龍躉球）

材料
/ F9 t3 [. P" J4 Y) u  n$ u龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ u) R. Q4 [  h  \

% C' B" C, H+ k) l調味料公仔箱論壇- c2 O/ J, X5 D. J: Z: j
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ e% I# k1 \4 N$ d2 R2 Z. g
6 T4 Q+ D! V0 u: ?7 x
醃料
! z8 c; ~# O8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* D, d% [  l: c; `. k! _

6 F  r+ b3 n) T; F& K5.39.217.77公仔箱論壇) B: y/ P0 k  f. F( {5 h4 ?; Y" }
做法, h: m. V6 `# ^2 a  F
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。" p. p1 m1 M6 j. g" |
2 W6 h5 N1 T6 a
2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。公仔箱論壇3 |! i! |% m2 {* q9 Z  W- {, G

) {2 p# e" T" W7 F; E  V3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。0 Q  U& u: Y9 ]& R+ e6 e9 E
公仔箱論壇4 S; @: P; M% b# K( q7 b* m
4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。& {8 N* w; i( d7 B( _( K# H) _
5.39.217.774 `  }1 _! K( I7 \, N. w
5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 + G. ]. X9 W7 x$ H

8 h: N+ P5 L2 k7 k, s6 f
  C6 y; V- t* x: X貼士
* N4 i% u( Q, C& h# A$ Z: e0 u5.39.217.77釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 0 _( K4 [9 N. |

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0