標題:
[美食介紹]
偷懒的韩式烤猪肉
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-11-3 08:40 PM
標題:
偷懒的韩式烤猪肉
羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
9 ^. |8 Y& b6 ?0 ntvb now,tvbnow,bttvb
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
7 ^: l. T, ]4 y# t/ q9 C5.39.217.77
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
7 ^& H1 u* R0 ~* b$ |
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
9 c2 X: B# O v0 O6 w$ M7 b
2、泡好的肉肉要沥干水份
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. c) t) x, r8 j9 Y& |: {
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[
美食中国
]
/ h3 Q' H: V5 l' j# c( A, k! c, p# n公仔箱論壇
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
6 h' X/ b" T* r- J! S: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、200度，烤20－30分钟
5.39.217.77, o3 a# @' Q" E9 r6 V
tvb now,tvbnow,bttvb! `9 \8 ?$ G- ?5 W$ v( X. @# E
鼹鼠常用的腌肉料：
公仔箱論壇" z, J. L. p. R7 c
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
8 E; I8 N5 I3 v1 |8 S3 j3 u
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
! w6 C: Q6 }' E4 M3 `; V: E9 c5.39.217.77
这些都是要煮好以后晾凉再用的。
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-9 10:46 AM
thank
作者:
月※月
時間:
2008-5-9 12:27 PM
韓式少吃啊,介紹詳盡.
1 J' M {0 W6 \" j7 V公仔箱論壇
' _1 h4 B+ o3 O9 y; { q6 F
多謝分享.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb! `9 \8 ?$ G- ?5 W$ v( X. @# E