標題:
[中式食譜]
醋味拌鴨掌
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-1-27 12:05 AM
標題:
醋味拌鴨掌
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【材 料】
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鴨掌
350公克
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小黃瓜
1條
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蒜頭
5粒
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青蔥
2支
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辣椒
1條
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【調 味 料】
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白醋
3大匙
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鹽
少許
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白胡椒粉
少許
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糖
1小匙
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香油
1小匙
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【做 法】
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1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。
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2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。
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