標題:
[中式食譜]
大利滿金錢（北菇大脷扣豬仔腳）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-26 06:03 AM
標題:
大利滿金錢（北菇大脷扣豬仔腳）
材料
公仔箱論壇; k) u9 @3 `/ O( `6 f0 e
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
/ L& |3 R/ o" I. u$ P5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb! t$ z' e. h& u8 t) g
tvb now,tvbnow,bttvb# }1 g, j/ J t' x; ~ A
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q+ `, {7 p" B M% i, [2 Q% f# G
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
' ^1 s! L/ r; L
5.39.217.77+ x( N) U2 g6 f0 T1 o, A
2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
公仔箱論壇: P/ o# \' C }' p1 Y' R& m C3 {2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 ?, ], z3 a/ d8 G6 M
3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
公仔箱論壇7 }0 w- o1 @/ ^
' L( }* ^. K2 |& T1 L4 a! g5.39.217.77
4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
8 j8 G+ s' G8 k, ?9 b6 s
2 y' X8 v, f7 U, h& k/ V. X. @
5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
9 Q5 p2 M+ ]. N' i8 Y( Q' a2 C
d% n9 C* a" e9 G6 {tvb now,tvbnow,bttvb
( Q$ w0 j9 N1 A8 Y$ ^. B: r2 D
貼士
; Q9 B, F5 l& D. a) s/ S' l+ @# Etvb now,tvbnow,bttvb
豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 D% |; ~5 U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
