標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝


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【材　 料】
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- q" F0 o! z9 C8 l5.39.217.77豬肝200公克
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/ v3 ]2 y* I3 m! x0 \$ u- z; u5.39.217.77小黃瓜2條5.39.217.77" Z# ]: g) X% s% q9 ^
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太白粉1又1/2茶匙公仔箱論壇$ L* }9 n* q6 I( D' n& j
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蒜末1/2茶匙
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水50㏄
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【調 味 料】
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鹽1/2茶匙
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' s$ i- N" t# G. u$ S2 L6 h6 W# ~, ltvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙5.39.217.77* |; c9 c5 c1 y  G6 z; o
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糖1/2茶匙) z/ Y9 F% r9 `! i; Z1 C
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胡椒粉1/2茶匙
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香油1/2茶匙
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【做　 法】5.39.217.778 B* L( V0 O9 d( M2 {1 J* C) Y
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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+ s# ~  h  p6 ?: q0 x% atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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4 t4 ~" W4 R( K: P% O! Y. }5.39.217.774.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* }& d8 s8 l  A
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。) w4 d4 O1 b# D; T

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