標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝


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$ H6 d- ]) z. i$ A/ i8 m' D* T【材　 料】
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豬肝200公克
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小黃瓜2條
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* e) Q' G, y6 s! [7 S5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉1又1/2茶匙6 A: r( n: A; `% q" b, k( s
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蒜末1/2茶匙( L6 n' ]5 p+ S9 ]; \5 E/ x
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水50㏄, j* E# b3 R, H  `* V" u5 Z
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【調 味 料】! X3 |7 k( q! [! ~/ Z1 {. V

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  d2 x% L* S: n4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 Q7 O  R+ b* e: d: }# x
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糖1/2茶匙5.39.217.778 E/ }/ T/ r6 j1 p' U6 V

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: z0 v2 V: H: Z- ~. z' d. S+ y【做　 法】
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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4 @) _/ P. ^' w, g# n/ `( t5 \7 R% k5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。, Q- P% W- m8 m% D" v" @5 u
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 T4 M5 n! l3 c' I% L
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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