標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝

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# U' Y# H5 ?6 z5 k; f6 J3 P4 s【材　 料】
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豬肝200公克
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) ~5 q! f1 k- D( m* w# d+ x! stvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜2條
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; Y4 g$ O9 a+ v) G4 I& c0 ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉1又1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 @% \- i! ]9 E, w

: U; P9 ^5 t( itvb now,tvbnow,bttvb蒜末1/2茶匙
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* d6 R: I8 p( H8 b' W& r5.39.217.77水50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. f* X3 [+ i) [: F7 p

; y9 W9 H+ T1 \) v7 D/ F5.39.217.77【調 味 料】
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鹽1/2茶匙& p+ Q- }& s0 c5 ^& J

8 }. q6 b( {5 N5.39.217.77醬油1茶匙
* [! @) a2 Y3 P% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y% r" w' V2 n7 P0 ^- b5.39.217.77糖1/2茶匙
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. h/ S1 h  H" [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/2茶匙
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) u: M3 q3 Y- U; k% u, t5 w$ H香油1/2茶匙
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【做　 法】
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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2 p6 K" A1 p3 y* e! l. W% Ttvb now,tvbnow,bttvb3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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, T4 w! E( \2 Z3 u- v9 ]9 l1 V4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ t6 L( I3 N& ]/ }
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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