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標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-25 06:02 PM 標題: 小黃瓜炒豬肝

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& f- m' S9 x7 z+ R
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豬肝200公克
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小黃瓜2條5.39.217.77/ I! m- l( ^/ c1 z0 M
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太白粉1又1/2茶匙
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蒜末1/2茶匙5.39.217.774 v: _5 q& T, s" p  z
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水50㏄
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【調味料】
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鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: W5 d  E( A1 }1 z2 w- o

/ b; \. l6 a2 ~: t5.39.217.77醬油1茶匙
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糖1/2茶匙公仔箱論壇! B: o% o5 p5 k0 {- U" Z6 i3 u

$ F) p! S0 ?- S3 {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ C0 w) X9 j- j8 e8 r. N
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香油1/2茶匙公仔箱論壇( }% s9 ~2 q1 J$ ^( V9 u

【做　法】
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1 U* h- v% v5 B8 `1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。公仔箱論壇6 @1 @' D4 J2 U  F$ P% X( c
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb% U4 e; |. g) u* n2 w# _* c: s5 Y
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。' b* o9 z2 `5 d9 ^7 A) O( j

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