標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片


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【材　 料】5.39.217.77* H/ k; x! S' p/ S* f
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梅花肉200公克
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蘆筍150公克
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: d7 ?' S5 C/ @. @" o: o薑末1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 T# ]/ r+ ?* o/ ^$ @8 Z
5.39.217.77& g8 B/ Y3 `) ]* _; K
水30㏄公仔箱論壇9 w+ _' J$ }+ A# ^; Z& y

+ S+ P# C" ?; l1 `5.39.217.77【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, O/ c( R  k4 M% @5 k
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鹽1/2茶匙5.39.217.77* O. }8 s6 d1 C& {0 M% [- D

% v) g7 h8 q4 D# g6 J* O  R- O( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味露5滴6 @1 V( }  z  r- c0 k
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糖1/4茶匙
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  |9 y; Z4 ^/ N' p3 b0 Gtvb now,tvbnow,bttvb香油1/2茶匙" _3 u7 Y+ v9 T6 v1 I  j1 p: j

0 B* ^* E# C6 a7 ~3 Y# \- ktvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙公仔箱論壇8 m& ]. H# {9 m3 l( J( ?5 x

) s2 t0 \" J- w9 b+ z6 z【醃　 料】5 ]( R  w& i& a8 s8 F6 m
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鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 s) a# g- @8 M& h* Y
公仔箱論壇4 Z- M/ j; J6 |5 Y' X5 j
蛋清1大匙
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紹興酒1/2茶匙
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糖少許
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. _6 P2 \" h( ^: g4 s7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
$ o& e% [6 R  h2 Y5 U5 j5.39.217.772.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。8 r6 B1 _  J( F6 B5 q5 U

0 M% j6 n# C( z0 D3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。9 ~0 z7 w- Q, X9 n0 G8 O9 W

  ^1 h2 k. w: w4 [tvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 ?( Q9 k. W# O: I% N. h
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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