標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片


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【材　 料】
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; Z5 K# Q3 [- z+ d. U( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花肉200公克
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蘆筍150公克' [3 \* E" b1 d0 v) a0 a- x

3 M' h$ `& R. ?0 F6 C6 l( M" {* P薑末1/2茶匙
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7 n+ y) d' a' u5 w0 w$ C水30㏄
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【調 味 料】: U- j: `- E* B1 F

; ^; X# `& K; V  V$ a* C公仔箱論壇鹽1/2茶匙公仔箱論壇# r8 \$ R8 ^" D* k" P3 C
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鮮味露5滴公仔箱論壇% A$ w% j! T3 {# J/ s, r9 Z7 ]! H
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糖1/4茶匙( `. \: W9 r8 [1 Y1 Z/ F

0 u4 O5 T% c8 H0 q$ ^5 i% [. qtvb now,tvbnow,bttvb香油1/2茶匙
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4 F. n. C: b: t0 g6 U( ~紹興酒1茶匙7 ~: I2 M2 V! H) V

0 B; W" I/ K: q+ `/ W1 W7 ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉水1茶匙
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" K' N& l0 C# ~) H1 h公仔箱論壇【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 k  ]% R4 Q" t3 Q/ X) x  Y
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鹽1/2茶匙
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蛋清1大匙
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2 J, ]  o# i: ?  f8 q  Ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉1/2茶匙
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! g7 k' |4 h" Q6 o+ A9 b3 ytvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1/2茶匙: E+ l* Z& k( z6 p1 \

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/ R( @: C( X. z3 W6 Z* Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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7 W$ Y  `% \) P3 n1 f* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
! g% u. i* @: }2 f+ ]! S' dtvb now,tvbnow,bttvb2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。公仔箱論壇" i5 i! G# B- c& ^$ f/ n2 }

$ l+ h5 w/ ^( ]) f: A% D% ]* f  `tvb now,tvbnow,bttvb3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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2 U2 B7 |+ n/ E2 ?5.39.217.774.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。公仔箱論壇; l2 n' |7 b  S
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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