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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-25 06:00 PM 標題: 蘆筍炒肉片

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【材　料】公仔箱論壇, z  [" _1 j1 ]
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梅花肉200公克tvb now,tvbnow,bttvb! k3 v. f6 x8 t7 @* S

( @5 v- _2 ]$ r  c0 P蘆筍150公克
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薑末1/2茶匙

水30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" p1 H: Z) f

% j; C6 ?$ ?' N* [【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 A; h" h+ H

鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# ]8 D& o) g. ~# D. A
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鮮味露5滴
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糖1/4茶匙

: u- ]3 z. _, Q) m# `% L. H香油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x0 |  `6 F0 }, X& X7 H9 |

7 U0 Q6 L7 `- E) Q紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' B& |4 w- O. J4 g3 w5 P! ~

/ h8 K+ f. @+ Y' G, f. n【醃　料】
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鹽1/2茶匙, x* x6 }2 b; s1 j/ U& i1 j

$ R- \1 s5 g. ^, _% ?. B  I蛋清1大匙

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% ]- R1 {1 y1 t. p糖少許公仔箱論壇. W1 m5 l& g! s& q) _7 F- o
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【做　法】

1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。( `  y9 G7 ]+ d  `$ z9 i9 A2 _
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。6 j3 N4 t/ y* W0 E/ W9 y$ d
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。

; S; e% `1 t! l3 d! x5.39.217.774.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。

5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。5.39.217.77  J9 F! D- b8 m* [. H

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