標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 05:58 PM     標題: 腰果炒雙鮮

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【材　 料】
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花枝 1/2條公仔箱論壇; e  U# R! q6 ^, t; v
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鮮蝦 10尾
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8 [* U7 s( o, H. C* }( d* C蒜頭 1粒
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腰果 30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 G* e- ?3 ^/ u

% i/ r* j3 n" m- a. y3 A【調 味 料】
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白胡椒粉1小匙公仔箱論壇/ V( B& s- L: e

' K) Z% s( l! e# w' y/ a" R  c香油 1小匙" b* Q7 o3 D. D; i, i* L5 f( H' x

5 ^" T1 \5 ]" o" k# x/ [鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r- j8 ^# G5 G( m- j
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【做　 法】6 y2 b! Y. ?7 ?' O) _$ A6 ^( s
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ G0 T8 g6 k. H- ~* @8 {3 |
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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: _' U2 L$ I* |; X7 \( Y3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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( r6 C; v' ~1 w) d2 X4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。4 S! j+ W( @. C) y, V

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