標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 05:58 PM     標題: 腰果炒雙鮮


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+ v8 e) B" Z8 N$ M$ \0 D9 w【材　 料】
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花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾5.39.217.77% X) {) \4 ?7 e
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蒜頭 1粒
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2 E; _0 {/ Y3 R+ `辣椒 1/2條
3 s4 t, f& `  j' b5.39.217.77
6 `) c8 S! |% i) U& N公仔箱論壇腰果 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: v8 K, J6 P% Z6 Y; A$ x
5.39.217.773 v  O* i6 |& U1 |, B
【調 味 料】
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2 _$ N3 `0 [( K! K5 l8 [9 `白胡椒粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `3 j0 o3 Q- J1 c) r% N
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香油 1小匙
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/ i6 E0 r# [$ P公仔箱論壇鹽 1小匙5.39.217.77( r, n; b; x" _% J( E; @4 ?

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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。5.39.217.77) Q6 J$ g$ n0 r
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。+ t! [* R4 |* ^. x. n! E) v7 J- W

5 ~( b. D1 E- U1 v: E3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。  U$ k' d! r# B) E
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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