標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 05:58 PM     標題: 腰果炒雙鮮


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6 [, Q0 C; c. ~' W8 h【材　 料】
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花枝 1/2條公仔箱論壇* `1 g% A$ L# `% I5 _
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鮮蝦 10尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 G2 X/ c8 `2 J$ V
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蒜頭 1粒
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辣椒 1/2條
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【調 味 料】
1 P8 C! S7 ~1 a, o5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y4 a6 D; Y- a! [& H公仔箱論壇白胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" X  g4 E1 [9 W% Q4 w5 Z) M
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香油 1小匙, i8 D  Z0 t" N4 \4 K/ `. W) C
公仔箱論壇5 u: ]  F8 C& S% p1 R: K* m/ ~
鹽 1小匙
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9 d4 V6 S- [# M4 r8 _7 P( e( H【做　 法】) n! }& j$ z. z; c/ h2 E" S, `+ M% r1 p

9 f! U, c, p0 ~( B( W  |- ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。公仔箱論壇- t8 O2 }/ N& K( X. g( Q2 o& V( W7 l& Q% y

' ]( g, N  T, N$ v5 O* G$ P5.39.217.773.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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7 N1 K: o. w$ L+ r0 a! u) u公仔箱論壇4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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