標題: [美食介紹] 行運一條龍的賀年食品 [打印本頁]

---

作者: kschow    時間: 2012-1-25 12:19 PM     標題: 行運一條龍的賀年食品

　　通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。tvb now,tvbnow,bttvb. E- E# `  Y; G) |. k# |4 U0 @
* W' J  c5 Q1 ~0 p, j; S+ t; |. a
$ ^$ I" F) c9 ^
年糕
- ^2 `  ~1 n& @# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2 r" ?. G' |# T( S& B: {
tvb now,tvbnow,bttvb. C1 c! K6 R  [, b/ ~
　　年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。5.39.217.775 E* c+ z/ K& W% E" q: s8 E+ ~- V
tvb now,tvbnow,bttvb& m8 F" {1 o/ a4 N
蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u  r1 d5 q$ g

5.39.217.77  J* p  `5 c1 t/ e# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 F) Q' t+ ~* K& F6 X
　　蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。
) }& {$ V. y: W  ^! p6 g5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h' i) S' c8 P4 G' L8 R$ O馬蹄糕5.39.217.77* T6 [" t( f; ]- `. x* A6 D0 q5 ^" M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) S2 m  o8 _  H/ A3 r7 \& U; P

: Y. f5 K% l2 A. j" X' Q2 I　　馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。5.39.217.773 }6 b, f+ W* i4 X& u

( g2 K) {* i) i# E) r5.39.217.77瓜子
! F: _) Q% \% G) W( m5 y' \* Ltvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇/ ]( [3 N! H! t/ H: H; {! t! _5 j

) _! `* {6 y' j. G　　瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ z% b; x9 i4 v; Q. Y' j' I
, I3 f$ A- v' s! d# G) _+ q
油角5.39.217.77: [3 d6 x) U2 q5 {# C

1 l7 L+ n! F7 l  z% U# b公仔箱論壇: F3 O/ h6 u8 P  r( O* F2 }+ X
　　油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 R# z7 r. c+ ]- U! d" p1 B
公仔箱論壇% }! h5 P1 m, C* V5 _
糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
" z; g& z% I1 f( utvb now,tvbnow,bttvb

7 `1 I/ D+ M( s' z6 K3 p9 @+ D公仔箱論壇5.39.217.773 q7 h' K: |* l& y+ @
　　糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。
! f/ @6 y: q- i2 U7 \' I1 R. P0 s, w
8 z8 K' K* F, n+ [2 G5 O7 O/ n: @公仔箱論壇笑口棗tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 Z2 A$ X  |$ o1 q" O' b

) w; i( W* p- j$ t7 V3 v" m0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x( Z# C. ^: L( e% j& r: Q　　賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。3 g" F+ r+ z- b9 t
tvb now,tvbnow,bttvb! B5 ?" ~2 n; x
煎堆' r# W- J$ m8 s0 u8 t% ?& |7 T

! h  y" A, r, H4 N6 s/ F  h# `

: L# Y$ n( a2 e; D+ @% U. k3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。tvb now,tvbnow,bttvb* ^& L5 y& j' [/ C: l5 [

! Y7 o, ]3 I& u  m* d8 R餃子tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 i  K/ t" H/ D3 \

& v7 |. a8 M2 N
. E% F1 R% [8 c2 x
　　春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。tvb now,tvbnow,bttvb1 u- i, ~& c+ h* W

- v! @) p# q0 S; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。髮菜
2 ?5 T/ m5 }5 E' W* D8 i' h. M公仔箱論壇

7 V1 I# K+ m1 g) a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 ~) n, ?; j  m
　　是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。- [  W0 V) B4 [9 `

9 I) C# H+ K% U5 k: H8 q8 h公仔箱論壇湯圓公仔箱論壇4 I0 T/ r# n1 v, i( U

5.39.217.776 e; e# ~* |1 j0 L/ c

% ?" F8 @( g1 L7 B" y  X; ]　　湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。  w: w' Q6 ?4 |. _2 ^& t2 d! m' `* }

5 r  g) a( K1 L( t# e% d0 p$ J' ?公仔箱論壇4 w7 {4 W  U- L  s5 Y$ C
　　與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0