標題: [美食介紹] 行運一條龍的賀年食品 [打印本頁]

---

作者: kschow    時間: 2012-1-25 12:19 PM     標題: 行運一條龍的賀年食品

　　通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。5.39.217.77  b9 N; D4 w2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L$ z' ]6 S7 J  s& A7 i

8 h# r! x% x+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕
% o4 A) c9 b+ C" V/ f3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

, @, Y# `1 s( s1 I2 V' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 w# I1 T3 e3 r" M  e
　　年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。  \( x; R- Z- P9 F! [* s5 \
公仔箱論壇: W5 F0 z/ X* m7 R* U
蘿蔔糕) j: l  n, C. q# f+ H; N& [

2 x8 X* }& ^4 o' V3 A0 y$ u
公仔箱論壇+ g, R( v. B1 I$ d) ^" _5 h1 c1 a
　　蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。' n, _1 `% V6 w% u4 \4 w: v
/ a$ h0 K( M. f  R$ Y; `) M3 s
馬蹄糕tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 ~' U- j/ A# c+ i5 }0 {' e: K3 x" v

公仔箱論壇$ M2 [0 P7 t6 W* a
5.39.217.77% s; L& l2 u6 u- P  L& S! ~
　　馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。
4 j2 I8 m; w, `3 y& J1 n. t5.39.217.77
4 o/ N8 x, F% G3 V. x3 W* K' S瓜子
) h0 A/ M1 p4 _, ^2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

8 |5 i" K( ]0 U# ]+ ]) x
5.39.217.770 h' u+ C" j- U1 \! Q6 h
　　瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。% c5 V$ P0 R7 |) H

( L, C/ E3 F# b+ u* B油角
$ H# ?+ d) i  q% ~公仔箱論壇

% }1 k  N( Y; h! ^: g; G

, \- }  M4 P/ J; @7 S5 s( y3 qtvb now,tvbnow,bttvb　　油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。
& }, s# P# m8 c& p8 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r( S. X: Y+ A
糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕4 f1 V& d9 G2 z1 E: _

/ {7 h# e( r9 f$ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ d9 O- m" j+ Y) ~1 s1 a
　　糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。  g* Z, w& Y$ G

, \3 j/ ]1 ?$ q/ _笑口棗
) \( O+ n( C5 l/ ]4 r

: T6 ?! E/ H) H) e0 P' B, e
2 `0 y2 |& x8 f' H/ A& i　　賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。
1 |0 ~3 M: {1 T; f. ?/ A1 D+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 a, D/ V8 u; [4 c
煎堆5.39.217.77- e9 s3 [) ~) e/ c

tvb now,tvbnow,bttvb* F6 h* M7 }$ {# {, D0 B

5 z4 [- V3 O3 M2 J. O5 x/ f　　「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。公仔箱論壇  I( N. I* |2 C! N( }7 E
tvb now,tvbnow,bttvb  d  P7 h, g5 V
餃子公仔箱論壇) }. F, R/ C* T

/ x, l1 J1 n( m) w% Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% e9 @" [6 M" J' O( K
　　春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( L2 p, D. z# ]. L& b! V* I

9 E  c& N0 X+ A: q髮菜
3 Z1 ~; u/ q1 X; {

5.39.217.77" |( ]/ N) W' k; K  l& `* K  l

  U3 b! a/ F0 o  _0 w) ^　　是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 U! }. R! Q  F+ I; j

, _* D& S* i/ jtvb now,tvbnow,bttvb湯圓# V% w3 J. C; f$ }. H. E  H

5.39.217.77* B* ]& d! n( N  o" c* ~* j
5.39.217.776 m. Z  F* M" t9 s2 _
　　湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 B  K, c; l9 O' \4 K) G9 g
5 V# l- ]; Q. P# f/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p3 `( J- r" ?. X% Z& E/ E  I
　　與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0