標題:
[美食介紹]
行運一條龍的賀年食品
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-1-25 12:19 PM
標題:
行運一條龍的賀年食品
通通最愛過年,皆因各式各樣的賀年美食,林林總總,應有盡有,可以大飽口福。眾所周知,每款賀年食品都有吉祥的意思,但其背後的實際寓意,大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。
5 _3 Z% g! K- p. ]2 l公仔箱論壇
3 [0 q; v7 H; [+ P& Jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 F! M4 J7 P3 H. t7 m" p
年糕
$ i, `) m. G# Q/ F5.39.217.77
公仔箱論壇; Y1 u, f5 o" A. ]9 j7 O8 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% [ {# v. O; @/ i+ c
年糕是農曆新年一種傳統食品,年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成,而不同地區製作的年糕各有分別,可能會加入不同的材料,有不同的顏色。而在香港,以廣東年糕最受歡迎。
, X* E% Q0 t6 G( F. b
, B( P( `+ ]" n/ w) p, _' p; v
蘿蔔糕
tvb now,tvbnow,bttvb" X$ j! e7 I3 B0 s, d( V; O: d, ^- N
; `8 n- o X: n& N+ Q5.39.217.77
1 A+ F7 p0 p$ M
蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理,又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯,都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶,蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲,通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成,極具風味。
# o/ q: h4 ~1 W$ c4 Z2 F公仔箱論壇
# c- {( u7 T/ R8 y& [9 T6 H& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
馬蹄糕
( O6 X( M9 Q) F8 J5 A w7 v
0 y# [' s$ o" R" z( X7 Q& H$ W2 ~
' d$ Z. U: s7 N3 p6 ] `4 ktvb now,tvbnow,bttvb
馬蹄糕的文化意味逢年過節時,馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物,因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭,所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 x1 H/ I$ Y! Y: x$ T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T$ e _& h* [" @8 x
瓜子
! ]- Q+ |) h1 z( m$ E5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb$ F: ?. P( C; V% C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 n5 O {" `! `# L2 J. i e" ^% e
瓜子是中國過年時不可缺少的食物,幾乎一看到紅紅的瓜子,就立即會聯想到農曆新年,剝瓜子寓意「抓銀」,有祝福賺取財富的意思,另外還有呱呱落地,子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法,產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的,就非葵花籽莫屬,葵花籽即向日葵的種子。另外,南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。
公仔箱論壇9 [! y- W& { r
tvb now,tvbnow,bttvb! u- P8 K8 m' m# ]( ~+ i& n
油角
7 B/ F; N6 W' y" J5.39.217.77
0 w3 k1 f7 J; s2 q z, @公仔箱論壇
: t1 S3 G x- [+ |% Y: H5 W
油角取其諧音「有角」,取其「今年吃油角,來年露頭角之意。」,寓意即是指可以出人頭地,因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料,可以有鹹甜兩種風味,但多以甜食為主,內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等,甜味十足之餘又香口。
3 q1 N; f6 H8 E; }6 r5 t8 N# c) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S) U2 M$ _& A# Z
糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
公仔箱論壇& Y# V0 g' P0 M* U, x
! A+ S6 `8 s3 w5 E5 i5.39.217.77
5.39.217.77& {3 A$ f) X! P4 G5 a% Q" ?2 Z$ \
糖蓮子有連生貴子之意,屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意,指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音,寓意「年年都有」,三者皆為用糖將食品加工,雖然分量不同,但香甜的味道,在新年這個喜慶節日,特別合適。
8 u: X( h. M' V Z
# N# d8 x5 C; K& {' O; X5 ]+ j公仔箱論壇
笑口棗
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) \( F: [4 E1 X6 v0 Z
3 F. W7 K5 b% n* g* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I3 c; P) I' _tvb now,tvbnow,bttvb
賀年小食笑口棗又名「開口笑」,因為在炸笑口棗時,粉團自己會裂開,代表吃後全年笑口常開,是新春的好彩頭食品。
1 e1 [6 e$ |9 I7 G+ @2 H5.39.217.77
; X8 t' e7 G# g! c& O5 h1 P公仔箱論壇
煎堆
- j0 @) W" }- b+ f1 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 v7 g; F) E7 _
5.39.217.77/ y6 s! l+ W. I. C x0 E
「煎堆碌碌,金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久,明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者,以糯粉為大小圓,入油煎之,以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆,的確煞是吸引。
) o5 z6 ?" D! A' z
, C9 }, S( {% b8 P! u' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餃子
2 a) L5 a) T5 L& B" Q1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J, N( Y, v# r5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( q& V% n4 B7 z, Z
春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成,子時(半夜十二點吃,這時正是農曆正月初一伊始,取“更子”之意,“交”“餃”諧音,故稱“餃子”,還將餃子裡麵包上硬幣,吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵,“和”字就是“合”;餃子的餃和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子像征團聚了。
) B/ t) H' e9 M+ z3 y+ _公仔箱論壇
) i1 K' K8 W8 P# Q9 H7 K1 i9 }. Z, w+ _公仔箱論壇
髮菜
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b w% A/ k, z: X; Z/ j& l
. M$ u/ {* y1 {8 U4 P) {+ v5.39.217.77
公仔箱論壇# W1 b P6 J3 U6 K
是藍藻門念珠藻目的細菌,廣泛分佈於世界各地(如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等)的沙漠和貧瘠土壤中,因其色黑而細長,如人的頭髮而得名,可以食用。在粵語中,「髮菜」與「發財」諧音(僅聲調略有區別)。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮,寓意「發財好市」。
! P. K; Q7 H7 Q7 d; w公仔箱論壇
! M8 i* \+ J& g/ [$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
湯圓
5.39.217.77+ y, ^$ |. a& g; F. ~$ A
% z1 ?( \2 L* l, `* ]1 t
& s8 x; R" U. B. W% B7 ftvb now,tvbnow,bttvb
湯圓,因它"飄"在碗裏,像是一輪明月掛在天邊,象徵團圓吉利之意,主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢,誰吃到,誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓,但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。
: G$ o5 ]+ S4 V- W/ c! H8 i公仔箱論壇
/ S' A+ i8 g: ^/ Q1 H9 f+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p" b+ \: t, F7 c4 C" h
與全家人一同歡度佳節吃一點應節,取其好意頭,確實不錯。當然,肥膩的食物不宜多吃,廣東俗語有謂「少吃多滋味,多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0