標題: [中式食譜] 豆漿蒸蛋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-24 02:34 PM     標題: 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
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海帶芽 2公克
& S9 g+ Y6 `* O5.39.217.778 h- Y& ~3 X0 `( }  Y* q
蝦仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb  L2 H+ j( ~& }1 c6 e1 i* m1 X. u6 D

( j) g# z7 \+ U% U: p% j# H( z! c公仔箱論壇雞蛋 3顆5.39.217.77% b+ f9 V' X  f2 t8 I( f
5.39.217.774 W8 ]1 M/ i; r/ \, t6 W* L- v
豆漿 350㏄7 Z0 s* B/ P6 I& l* _: s
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蔥花 20公克
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5 u: r. ~9 X2 G5 Btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】4 v1 w: F0 B6 L2 z3 ~

! y+ j3 t4 k6 Q' ~3 ]$ I, c8 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/6茶匙/ L6 _) \# d' J' V: ]. i# n
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白胡椒粉 1/6茶匙
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【做　 法】公仔箱論壇% p, k2 U' f* Y! x
公仔箱論壇0 {0 }" y' J4 v8 k
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。: [& P/ x5 C& h$ E# O
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2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
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3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。tvb now,tvbnow,bttvb" ]. N+ g; R# a" q
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4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。5.39.217.778 M# g: c  v, C: Z7 a- m$ {+ c/ J

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