標題: [中式食譜] 豆漿蒸蛋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-24 02:34 PM     標題: 豆漿蒸蛋


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【材　 料】
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海帶芽 2公克
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蝦仁 30公克
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% C. M: i/ X; b雞蛋 3顆
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豆漿 350㏄
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蔥花 20公克  L1 z: ~, g! Q4 D  y! i# K
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【調 味 料】
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2 Z7 r* K8 x$ h, i% O: I3 M( n公仔箱論壇鹽 1/6茶匙
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白胡椒粉 1/6茶匙公仔箱論壇" Q7 q5 ^2 `3 h4 O8 R6 p

7 J. A7 H0 O, `0 H% F- B【做　 法】" @5 L: w4 R0 O( ~3 t' ~8 o9 O
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1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
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# S8 C6 ~8 q) C; Y2 M公仔箱論壇2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
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3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
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4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! f8 S# D, `

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