標題:
[中式食譜]
花好月圓（洛神花肉丸子）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-24 05:26 AM
標題:
花好月圓（洛神花肉丸子）
材料
9 R1 ]- O4 u/ F% \* Y# [8 k5.39.217.77
豬肉 240克、蝦仁 2隻
+ U J8 \, W6 R3 _8 |! H" `
8 l8 f# r/ k" k5 `1 c' T5.39.217.77
醃料
; R7 G/ O" B% P& [2 u/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
8 i" U/ z! W6 z2 i5.39.217.77
公仔箱論壇% S# B* V5 r" u1 ]! S. g! `
醬汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) M6 \* X$ _
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
公仔箱論壇5 k( @1 }% P! |4 }
; {. O9 ~" U, _' l5 C
公仔箱論壇( a" m+ q( o6 X8 |. m0 W
做法
9 T! G$ L" ~# Ftvb now,tvbnow,bttvb
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
2 C8 l1 l# c/ @) m# I8 C
; |) x, ]& k. p8 o; ?% r0 e2 e, ptvb now,tvbnow,bttvb
2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
5.39.217.77- s0 E, D0 \, f+ ~( q9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- y; [7 b$ c; X
3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
! `, f: s& t7 d& p" l1 y
tvb now,tvbnow,bttvb# v q1 o* e) w% N: l, F2 r
公仔箱論壇, d" S! ^& L& x/ X
貼士
& J) y I. v$ p+ z
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
, p; |# ~7 b+ c4 }- J2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
