標題: [中式食譜] 粉蝶穿菊（菊花螺片） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-24 05:25 AM     標題: 粉蝶穿菊（菊花螺片）

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ l5 l- f/ E, f6 @" W6 N5 f; h
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M% v* h( }6 O, \
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 S0 S9 ~8 w0 E( F
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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. w. A* s, b) E3 S公仔箱論壇: t' |* ?3 {( g1 ^& b! g. Q, i
做法公仔箱論壇: I( A% n0 Y* }/ S: \% h' Y
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。; h4 [. v- V4 \: e2 h: {
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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8 F1 r8 |& P% O& |  X/ n! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s. c. d% D$ y0 }$ @# {% V+ Q

1 a* Z( C  Y$ Q. \% G7 [9 H% ^公仔箱論壇4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 ( H" ^2 S% p' R9 @4 q

" D1 K/ X6 g- ?& k- }; K. Y  t貼士
4 s3 q0 x- C& v4 N5 a/ u菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。公仔箱論壇: Y0 v# J9 \4 P9 a" ^3 a. C+ _

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