標題: [中式食譜] 鼓汁炒生蚵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-23 04:41 PM     標題: 鼓汁炒生蚵

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  \+ O8 `9 i! P+ e" Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.771 |8 z$ \) Y' j% l  H! P* Z6 f/ P0 H/ l
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生蚵 200公克3 a1 m; {8 p, c3 b- S5 }5 ]

6 a; m; p1 i; H2 A7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1支  }1 I; D& d$ u0 D  R
tvb now,tvbnow,bttvb! g3 X! H4 c/ ~0 d3 y: [3 p+ g+ D" l
蒜頭 2粒公仔箱論壇$ J% t3 h% A8 S7 A

: p9 ]1 A, \6 X, R) Q* ]4 F) T; @1 c5.39.217.77辣椒 1/2條
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" p2 N- P9 x8 e. z5.39.217.77沾料：
9 `8 r' k% r) J& n5 W. J0 W% Q6 O+ d! K地瓜粉 30公克
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: y. }( d) C! G0 r# j% o7 b9 a; o【調 味 料】
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白胡椒粉 少許
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% b$ L# R" i# B# d- A$ L. \鹽 少許
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黑豆鼓 2大匙
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香油 1小匙
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+ j4 T: k- F( t( m. g8 X9 Y糖 1小匙
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4 C# M/ |5 c2 f! A( l( h9 R公仔箱論壇【做　 法】
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1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ L% S/ S" P2 m. |. Q
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2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。5.39.217.77: i6 P; _  k# s7 @9 E
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3.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。
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+ O8 _- B( ?+ o+ F; q7 o7 G( N4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。

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