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標題: [中式食譜] 鼓汁炒生蚵 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-23 04:41 PM 標題: 鼓汁炒生蚵

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【材　料】
5.39.217.77  }7 y5 Y2 N9 x& @  W( N# Y
生蚵 200公克公仔箱論壇6 s+ ^: |) H) z) p( @, }, ]9 \
5.39.217.77' P9 ~% A. e5 T2 ]- |9 y8 M
青蔥 1支tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 l7 n2 T( M3 m# V* P. N
公仔箱論壇6 x7 G) i2 ~! J
蒜頭 2粒公仔箱論壇" H$ c6 i5 l  @  e- M7 @3 n
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辣椒 1/2條
4 b- C7 f9 X& x# X( ^# U6 p" R( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m5 I& ~# ?7 v
沾料：% d. v3 Q5 t" }; H
地瓜粉 30公克
6 N3 ^3 ?: d4 Q0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 b0 w! R% f$ C1 V
【調味料】
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/ t3 e2 j4 s5 \tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉少許
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鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 s6 m9 W4 e% }) v

黑豆鼓 2大匙* [! ^) ]) p, r- P! j
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香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( @1 @" e4 N# K3 Y& p: _: ]

糖 1小匙
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# Y4 k- D0 |& F+ [) j: j【做　法】
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1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。5.39.217.77; T+ X" i/ Q7 U, U5 s5 p; E# d

* M4 |: d( ^* d7 T  x2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。公仔箱論壇5 L! M4 U( M) D/ j4 B4 e
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3.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。
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4 ]# c4 ^- V2 t公仔箱論壇4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。

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