標題:
[中式食譜]
團圓有餘（手打魚丸）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-21 05:34 AM
標題:
團圓有餘（手打魚丸）
材料
1 g4 f/ D* r; s. r0 g" p1 G }7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
5.39.217.777 L* O7 ]2 f. @+ G8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 A% k& H/ N( _
芡汁
1 Q, ?/ O: f8 M, M8 ~# U
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
0 M# J2 F$ w% v. V- P# k公仔箱論壇
2 N6 D3 T/ X2 _5.39.217.77
2 d6 m; i4 U+ q: f+ f% Q, E) C2 Y
做法
8 R* r0 C1 i' p$ ^
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 j7 ~; o( c) S
' _+ C, X# F* Y6 u+ `! g, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
, q6 n$ F* Z/ w6 h) y
+ G* S& C' O7 p
3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
- H+ }- G# p8 C( M( @: t* w" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]2 d' \* t6 w3 l# A# G" U
& J2 W' e% Y9 L
貼士
+ o- B+ R. Y3 M$ U+ R/ N/ r公仔箱論壇
肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* B0 _* ]1 g2 ]; F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
