標題:
[中式食譜]
好事齊來（蠔鬆生菜包）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-19 06:16 AM
標題:
好事齊來（蠔鬆生菜包）
材料
公仔箱論壇7 r* }# Y# f5 ?
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
% |5 ~6 P6 s; }& G4 g1 S0 \
公仔箱論壇, F% C3 ~ K4 @' G# V4 `6 Q
醃料
' e9 f; x1 H) o* f# m: T2 jtvb now,tvbnow,bttvb
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
5.39.217.772 R2 Q. R, |/ M* o: G- f
5.39.217.77+ @; ^/ v9 a. k' F0 n. U
汁料
" ^) J% v% c g+ q9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
- P% }( y* `. S9 P, b( R
5.39.217.77: _$ g! O. K$ a7 J* M
公仔箱論壇- |. N+ F- R! _: \: U4 E
做法
* N* r& g" j' Y1 r6 y$ j! w7 Z
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
4 f, V, O1 V0 ~ h5 ~8 P5 r
公仔箱論壇1 }, k# S+ V# b. U. e
2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
- _' _% x1 h2 M& _2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) @- s; L0 h2 {! H
3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
/ a; G8 @' F% J! G2 c' Stvb now,tvbnow,bttvb
$ }8 D& p5 @3 ]1 }8 e! D9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 V2 [0 N) l7 ~1 q8 ^1 W$ m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
