標題:
[中式食譜]
酥脆油角
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作者:
nt1972
時間:
2012-1-18 07:36 AM
標題:
酥脆油角
材料
5.39.217.77( D) _0 f' t; C& [$ B; l: G" q1 U
麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升
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餡料
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花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙
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做法
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1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。
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3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。
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4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。
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5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。
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貼士
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包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。
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作者:
85929894
時間:
2012-1-18 07:53 AM
我喜欢吃煎堆多一点呢～呵呵
作者:
mimi-yi
時間:
2012-1-18 09:53 AM
Thank you for sharing ♆(｡◕.◕)ஐ
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