標題: [中式食譜] 煎堆碌碌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-18 07:35 AM     標題: 煎堆碌碌

材料# P. g4 D0 L* h  Y
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量! q5 Z: ^7 W! ^0 Z' k4 F
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做法
- r2 R- }3 ~; m8 L: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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; ^; C, d7 D* F; C6 }, f. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。5.39.217.77* t3 b$ K) U' q* v% h

7 q( P: D) Y0 g& r1 i5.39.217.773.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 $ P5 q1 ~: O1 o. @

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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。  g1 t1 @- e1 l1 d9 a9 A

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