標題: [西式食譜] 焗爐烤龍蝦 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-2 10:32 AM     標題: 焗爐烤龍蝦

材料( S  Q" x" c3 x. f0 W( ^/ a6 `9 x
公仔箱論壇8 ]  B0 R* f5 h1 E5 O2 P) u0 N
龍 蝦 2 隻6 `. w6 ~/ g3 \( }5 o1 @! R
煙 肉 2 片; P5 O4 B+ I# \  B
泮 蔥 1 / 2 個
: j+ ^9 }. }3 d/ \, x4 ^6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑 菇 8 粒
4 q3 m. r  y; u+ G' V: y3 v5 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛 油 3 湯 匙
) a3 u7 u$ w' k: y" i5.39.217.77小 麥 粉 2 湯 匙5.39.217.774 v6 z+ ^) \* o' I, w! R5 |' [& Z+ U
麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙
4 Y" l% ]2 j3 C% jtvb now,tvbnow,bttvb荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙
) t1 E! X  D# w0 {' @9 n4 K5.39.217.77水 芹 適 量
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1 W/ u8 D0 K/ \8 T$ I% U, _4 T* w- d做法
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: V+ D( O$ }& u8 }( V: ]/ b5.39.217.77   1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。tvb now,tvbnow,bttvb# S! U! _: u; q7 u" V* W

5 h8 m3 O7 w; ?  M+ c# c' Otvb now,tvbnow,bttvb   2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。tvb now,tvbnow,bttvb) T, q( l! y8 n& @% K* C- V- N
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   3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。
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   4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。

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