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標題: [中式食譜] 乾炒黑椒牛柳意粉 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-2 10:28 AM 標題: 乾炒黑椒牛柳意粉

【材料】- s# b5 P; C) {) V- }: W
肥牛片六兩5.39.217.77# x' g' A" a! b# P4 v: I& X, M
洋蔥一個(切粒)
蒜頭三粒(切粒)
意粉半包tvb now,tvbnow,bttvb& m+ w8 C) A3 ~8 L" f
幼鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" X. ]2 t+ n9 L( e" }8 ~
黑椒粉半茶匙
紹興酒一湯匙5.39.217.77& X* i7 A" u) K  I
青蔥一條
蠔油一湯匙公仔箱論壇$ O" |2 \; i+ e) _. _3 o+ J; Y
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【做法】: ?. i8 j/ Q  a. R; _1 X
(一)用滾水加一湯匙油烚熟意粉(約十五分鐘)，再過冷河瀝乾水。
(二)蔥切粒、肥牛切片薄，待用。 5.39.217.77% b, n4 @! `# _, k) O# c$ c1 A6 G9 h
(三)用一湯匙蠔油、少許鹽、一茶匙紹興酒、黑椒粉醃肥牛約二十分鐘。公仔箱論壇) ?5 @% y4 o% ?# y& S
(四)燒紅鑊落一湯匙生油，爆香蒜粒、洋蔥粒，加入肥牛片炒一分鐘。
(五)加入意粉、幼鹽、黑椒粉、一湯匙老抽及蔥粒繼續炒。& c* `: [3 @8 W4 c* M
(六)落一湯匙紹興酒，炒至顏色均勻即成。

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