標題:
[甜品]
鴻運當頭（紅菜頭椰汁糕）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-17 06:51 AM
標題:
鴻運當頭（紅菜頭椰汁糕）
材料
5.39.217.77) W* S& p, k9 ~: \1 D+ u
蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克
/ N4 a7 m2 Z) w8 a9 k+ m ~* |tvb now,tvbnow,bttvb
3 p. g. S7 X: j9 S1 U5.39.217.77
/ W, ^& D% `, c- v; p; S& R! G
做法
公仔箱論壇* O: V9 K$ d3 v% ~0 E
1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。
9 A( Z. Q. n* g$ X) T4 }公仔箱論壇
) r$ `$ l2 x4 A1 t3 ^
2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。
6 D U, i8 u6 }9 _1 Z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 g Q% z: q* G1 Z8 @公仔箱論壇
3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。
, I7 n/ H5 J8 f
公仔箱論壇$ @' n! `: X+ D) _- @- w/ C% ~* N
4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。
1 Q, z1 h- K3 O) o+ _, C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
