標題:
[甜品]
鴻運當頭（紅菜頭椰汁糕）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-17 06:51 AM
標題:
鴻運當頭（紅菜頭椰汁糕）
材料
tvb now,tvbnow,bttvb5 [" s" `5 J5 H; S" X2 O6 C! H7 E
蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克
; ?8 h' y, n- x7 I* {
5.39.217.77( ?$ e" m" i$ g, l& H8 t" d# B
G$ h5 W2 Y$ I. b ^
做法
公仔箱論壇1 D: y- C7 g/ o/ o1 H
1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。
6 }4 j6 ^; ~- v# x
; k( S, a1 {* G5.39.217.77
2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。
- M! R7 G& z# l8 @9 M; |tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77# H; y @5 T" |4 j! `2 w
3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。
# y9 l1 ^4 J# B
# F. F: Y9 X/ E) H4 H4 P1 W7 {
4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb. {# P4 Z. a) T0 r( H/ V9 a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
