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標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-15 12:24 PM 標題: 茶香滷肉

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. M8 u( H* q1 \5 h4 p【材　料】4 l- E7 D6 `0 Q5 o1 \, B

' \9 m, ?* H: x0 x. r2 c! c五花肉600公克, |9 F( N$ P) F7 I: X, j/ I' N" C
2 J$ u7 s/ F0 E6 f
青蔥 2支
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0 K9 [& b& Z" ?& ?9 @公仔箱論壇薑 1塊
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辣椒 1支5.39.217.77% g8 }/ L/ u4 y: h  U9 {

7 A  n+ u- `- X8 E+ s茶葉 5公克
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" ?4 e. \5 N: Stvb now,tvbnow,bttvb水 500㏄
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; `1 h* G6 d. D/ P公仔箱論壇燙好的綠花椰菜適量
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【調味料】公仔箱論壇& V7 {. h5 |$ }+ i4 Y
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醬油100cc
- c* K( |- q! e1 @7 z! x! p" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X/ \( e3 V. ]8 R
冰糖 30公克公仔箱論壇0 u1 u; |; b$ b! V& d
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米酒 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ n) |# C. b2 L

, }6 S- |* c- E八角 2顆4 W. Q) x" X6 l3 t/ g8 w% r# j4 q

/ X/ \$ o5 e/ w" Q* F$ t% Z【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]) D8 u& E  M& L& B1 O

1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。
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2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。
( s. w) }0 p# e4 a) h5.39.217.77公仔箱論壇! Z; z% N' u! J) Z8 Z, P. q9 {
3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。
2 H5 M: H/ e5 p- E+ g9 w公仔箱論壇
1 n8 T- }" D% J, y8 O公仔箱論壇4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。1 L- P  L$ z) b) _, B. {
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5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。
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