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標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-1-15 12:24 PM     標題: 茶香滷肉


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五花肉600公克
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青蔥 2支公仔箱論壇0 Z% @5 w: f0 D( O0 w+ j7 z

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5 w7 K  ^& j1 M9 y$ O! V- A茶葉 5公克
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燙好的綠花椰菜 適量
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1.五花肉洗淨切大片狀,放入滾水中燙至外觀變白後,取出沖水後,略搓洗乾淨備用。
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2.熱鍋倒入2大匙油,放入作法1的五花肉片煎至兩面上色,取出五花肉片。
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3.青蔥洗淨瀝乾切段;薑洗淨瀝乾切片。5.39.217.772 g2 w( j: b0 c. M6 ?* q
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4.取深鍋,放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後,將作法2的五花肉片放入滷汁中,煮至再次沸騰後,改轉小火續煮至軟嫩入味。5.39.217.777 ^& t+ X5 u+ T7 F* ^% w- `

0 Z& u6 t: V3 @7 z; J( k/ U" k5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘,再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。5.39.217.778 w# P2 y2 S4 ^$ }$ M





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