標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-15 12:24 PM     標題: 茶香滷肉


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, p  `0 }$ ?* P9 i/ `# g' {5.39.217.77【材　 料】2 d2 g4 z7 H/ W, E; [! v
5.39.217.77' D( w# v- u& M+ u/ x% |
五花肉600公克
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: F; Q: m  {4 X8 u' ]: Q# F青蔥 2支公仔箱論壇% D" m; e8 s; K( z7 }3 J/ J
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薑 1塊
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辣椒 1支
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茶葉 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 y4 v, W# A( _% B
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水 500㏄
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燙好的綠花椰菜 適量公仔箱論壇4 L9 W, n& U+ E# u$ b& S8 H( w

6 ~1 j# ]& k. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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醬油100cc
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7 }, F' d& ^6 N4 v. ^: f冰糖 30公克
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: y. v, C7 C9 ]" b5 F4 S3 u( k米酒 30㏄
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$ {6 T$ V& O% C6 C( @, y- g公仔箱論壇八角 2顆公仔箱論壇3 u1 M5 V: F  i' |# H. }, p# D# \
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【做　 法】
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1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。
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% @2 {' G- [, v& |/ B6 g1 }6 L1 N公仔箱論壇2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。5.39.217.777 ], n& n4 u/ H  i+ d
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3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。
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# U- {( N' }( B4 |& g& Q6 E公仔箱論壇4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' l& f2 A- r' O
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5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。& L* b% l/ O' R0 G

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