標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-15 12:24 PM     標題: 茶香滷肉

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2 k9 F% o0 i, K, s& g【材　 料】, s, B1 o) K; A7 u8 A; Z
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五花肉600公克公仔箱論壇' P: o- s4 E4 S8 A5 J

& n# y6 ]' c/ g6 M4 X9 H青蔥 2支
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薑 1塊
: P8 c& @: N; W+ R+ Xtvb now,tvbnow,bttvb  |: Y1 ?9 L: `' T* n8 Y' w' P2 M
辣椒 1支公仔箱論壇# w; a- h" ?& o2 ~# ]4 |; ?
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茶葉 5公克
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8 ?, }' F9 k# x# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 500㏄
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燙好的綠花椰菜 適量5.39.217.77$ L6 E$ \. j# c2 N

8 ]/ r2 N8 p5 t- ~! b7 n5 u; j0 s" etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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& [8 }9 e  W( Z$ X( [tvb now,tvbnow,bttvb醬油100cc2 x9 `+ O6 _# L: u( r7 ^% {
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冰糖 30公克: c7 R( Q+ G' z7 U5 A9 O8 v, X* O0 P, j/ x
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米酒 30㏄
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0 @. w. ]( H7 i3 T2 Z  b+ P八角 2顆公仔箱論壇4 ]5 ^, J! V) a# S& \3 ?* z5 j' M
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【做　 法】
* R+ q( [- O1 e# q; N- y5.39.217.775.39.217.77/ H; m5 J6 g2 `
1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 |$ W" H0 f# H% b
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2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。tvb now,tvbnow,bttvb1 d& \: Z2 X6 }; d

8 ?- G- Z# r* V7 o& W3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。
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4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。6 F9 G; B7 P7 S1 Y. e0 z
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5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。
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