標題: [中式食譜] 乾煎茄汁黃魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 05:01 PM     標題: 乾煎茄汁黃魚


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【材　 料】5.39.217.77' g: [2 p7 e0 i" X

; s/ z; l! O7 Z+ \8 ]% v! T黃魚 1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# n5 X1 h3 d

6 _/ P4 c  L2 H; U; }* p/ Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 1/2顆5.39.217.77. K/ w' v' D1 `+ o, d' W
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蒜片 3粒
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' Y$ D) H' S1 B1 K  \% x: u薑片 10公克
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( k' J6 p" ?0 c- Z) F3 b. E; S青蔥段 2支
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大蕃茄塊 2顆
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麵粉 3大匙
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【調 味 料】
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, q# j* t/ S  w蕃茄醬 1大匙
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4 e; b8 Y8 R+ Z. x0 L* S5.39.217.77蠔油 1大匙
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$ h* f+ M4 z7 A# Z1 @7 l' Y0 Z公仔箱論壇雞粉 1小匙
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* x: c0 [. d- V+ l9 }  a" d白胡椒粉 適量
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鹽巴 適量
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香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% X! H; a0 Z4 [$ A5 a' A

) V9 `6 M- |- A2 U) k【做　 法】8 ?9 p, X* q- L
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1.黃魚洗淨瀝乾後，先用餐巾紙吸乾水份。
+ h- A3 q/ y' S: x# T7 \2.在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。& T- @  ?: Z- g: b7 D; m' ^
3.起油鍋，將油加熱至120℃略冒白煙時，再倒出鍋中的油，再放入作法2的魚煎至上色後，加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。
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