如果搵食的區域都有排行榜的話，近年的當紅炸子雞，必數西環。炸雞專門店、法式小餐館、火鍋店、牛肉麵、甜品店紛紛進駐，最近還有生力軍Piccolo。這家意式餐廳酒吧以Pizza最耍家，多得鎮店的3噸重意式磚爐，逼人熱力於3分鐘即焗出脆薄Pizza，跟足傳統意式食法加隻蛋，爆脆又奇趣。勞師動眾出錢出力鎮店之寶沒有被收收埋埋，一走進Piccolo就可隔着玻璃看到大大個石磚爐。其實意大利每家Pizza店都會有個磚爐，為了保留意國特色，店主專程從澳洲訂製眼前這紅磚砌成的巨爐，高8呎、重3噸、價值30萬！等足3個月才運到香港，還要出動10多人才可搬入廚房，認真大陣仗！有何巴閉之處？石磚爐熱力高達攝氏300至400度，只需3分鐘就可將Pizza焗好，高溫下Pizza零舍脆口，中心部分卻又保持煙韌，不會一咬成手餅碎；餅邊脆薄且帶點焦燶，好香口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 F: s! F% K
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強勁後盾看店中只有10來張枱，以為是小店，豈料大有來頭！其中一位幕後老闆是新加坡飲食集團Les Amis管理層，集團年前曾過江於星街開設名店Cepage。今次開薄餅吧，要求一樣高，開店前廚師曾前往集團於新加坡的意式餐廳受訓，由揉麵糰和煮意粉學起，難怪薄餅和意粉水準咁高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p {! w- Z# m0 v2 b. m y
2 e& I& Q; N s6 d/ @公仔箱論壇貴精不貴多薄餅款式簡而精，只有10款，多是火腿、火箭菜、番茄醬、芝士等傳統配搭，最搞鬼是Panchetta，在煙肉番茄薄餅上加隻蛋，好少人知這是意國傳統食法！過癮！意粉也不錯，做得Al Dente，Aglio Olio蒜香撲鼻，Carbonara用意大利蛋做，蛋味香濃。 7 r9 {) Y3 y( Z! A1 e9 V8 b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E- r* b h, G. @/ f5 b% P
話明是Pizzeria & Bar，店中有個小酒吧，放滿紅白酒，卻沒有意大利酒！原來身為專業品酒師的老闆全憑個人喜好選擇，著名的Jean Francois Coche Dury和Anne Gros都是他心水。 ( g2 F1 _! J' K. r; N, \9 I- Q, Mtvb now,tvbnow,bttvb # B/ e# N6 v% X5 J8 C1 P. D8 B公仔箱論壇店子開業不久即火速於大坑開分店，看來Pizza界將再熱鬧起來。3 }! W% Y2 I# N& N( ?- y
! G- j1 A/ P2 N巨型石磚Pizza爐卡士高@西環堅尼地城Piccolo Pizzeria & Bar 22人讚好！ & S* Z2 @2 R5 N9 N6 u公仔箱論壇 6 z) C1 J2 |8 x8 H) w5.39.217.77G.S：我想問個店名點解呀？9 g4 u! i1 `, Z6 d$ F" U" G' d% {) _% s3 V
卡士高：Piccolo係意大利文，即係Tiny的意思，老闆話希望餐廳出品貴精不貴多，每款都是心機作咁話。^^tvb now,tvbnow,bttvb8 S: Y- ]4 ~* T' E$ c( C
陳皮梅：咁餐廳除咗Pizza同Pasta，仲有咩食呀？公仔箱論壇0 j# Y" }% p" N( b, w* @7 h/ v0 A0 O
希斯：會唔會有小食呀？^3^ a7 O2 w) C/ F3 {& c卡士高：仲有湯、沙律、小食、甜品，希斯你呢個芝士怪一定要試Fried Cheese！以火腿包着水牛芝士煎香，加埋火箭菜，Yummy！:p! j) [- v, U" N- L
G.S：環境都幾靚喎！哇！牆上掛住我最鍾意的Vespa呀！XD5.39.217.77 v& t3 ~+ ^% h( E
卡士高：係呀！紅磚牆、實木櫈，加埋意大利舊報紙裝飾，好Vintage！啲Vespa海報全部都係老闆喺意大利買番嚟。^^ 5 G) ]9 x, Q1 |6 N2 v/ a2 Xtvb now,tvbnow,bttvbYanda同學：正！等我拿拿臨約埋西環之友去先！ 3 G* ]3 p2 m. Y6 Q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ k& E- B z. T. h2 ?0 O
地址：西環堅尼地城爹核士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e, Z% B( h1 R7 C* |
% w. y" ?7 ?! h" \0 O, l8 P中式麵抬頭！講起中式麵，大家都覺得有點土氣，不過中環的「醉滋味」就帶來不一樣的印象。採用日式居酒屋為設計概念，開揚、簡單、乾淨，與傳統麵店截然不同，老闆鄭先生希望大家可在悠然的氣氛下品嘗中式麵，一改對中式麵睇法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 [9 v6 s6 ^% I. b7 [: q$ Q
. F' P; r- d4 b6 G, i2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店中主打麵片及上海麵，由鄭生找相熟的廠商根據其Recipe製作；對香港人來說，較特別是麵片，起源於北方，像薄薄的雲吞皮，柔軟幼滑；鄭先生特別調配過分量，所以麵片特別煙韌彈牙，而且吸湯力強，索盡濃味湯汁。湯麵配料亦不貴不用，有鮑魚、花膠、海參、星斑球等等；湯底特別以超過30斤的豬骨熬至奶白色，味道鮮濃，重點是無味精，飲晒成碗都唔會口渴！成功改變我對中式麵的印象。tvb now,tvbnow,bttvb7 }1 R4 @ T4 _' ]( m# `8 o
你食過麵片未？蘇小小@中環醉滋味 20人讚好！ 2 J* X, W1 x% g9 _公仔箱論壇7 r; f1 b# V, ]' x: c$ g
陳Car：嘩！咁得意！呢碗咩嚟架？:-o 9 ?2 @: L6 V0 ~7 h! Y' G公仔箱論壇蘇小小：中式麵片！滑溜溜好好食，呵呵呵。XD ) X: r( P7 T' [$ j元先生：湯底有無特別先？ & s. Y) }% D0 a X3 z公仔箱論壇蘇小小：除了普通豚骨湯底外，仲有巴基斯坦咖喱同海南島番茄湯底！ Yumyumyum :D, Y5 k3 z1 o: U' m
假二汶：除了麵片，仲有無其他麵揀呀？" i& o9 G9 c) I7 k# p) e
蘇小小：仲有上海麵，比較煙韌重麵粉香，視乎你想食邊一款了！ " r; l- G( R9 v1 M; d陳Car：咦～有得講無得食，下次去中環飲嘢之前我一定要去食番碗！VVtvb now,tvbnow,bttvb3 }' y [5 P' H: m$ m/ {' |/ J: h
8 s8 q6 s& `' S/ p0 ~5.39.217.77A5近江牛打邊爐眼看氣溫愈跌愈低，莫講話返工，連出街搵食的心情都無。其實食好嘢不一定要出街，只要走到高級超市掃貨，一樣可足不出戶食大餐。我最近在city'super發現日本頂級「近江牛」極上A5級和牛及法國西南部農場鵝肝醬及鴨肝醬，前者是日本3大和牛之一，牛味濃郁且脂肪分布均勻，放湯一汆，油香肉香滿瀉，當火鍋配料一流；後者以法國西南部的傳統食譜及人手製造，質地幼滑，鵝肝較香而鴨肝味道較濃，配多士吃最正。 0 ~ R! }! G) A! s8 s和牛火鍋召集！波點人@銅鑼灣city'super 5人讚好！1 j, y" }( o8 v4 _% [! K
波點人：今日天寒地凍，最適合喺屋企打邊爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g C {, r: P& Z1 P
Gogogo：真係剢？你買咗咩材料呀，等我Join你呀。^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 y' U; C/ }
波點人：我買咗入口即融的近江牛極上A5級和牛肩肉薄片，喺屋企炮製Shabu Shabu，呵呵呵。XDDD 5 L; n3 E1 k- S% x- f- rtvb now,tvbnow,bttvb怪獸：哇，睇到張相已經想食，預埋我一份，一罐罐嘅係乜東東？ : W" _0 v% j# w; l6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。格仔衫：我知我知，佢係來自法國的鵝肝醬同鴨肝醬，用來塗麵包做早餐就最正！! Y; d' x A+ Q0 o O0 T- e3 u
阿船：哼，我又無得食。^3^" X+ s- r. \4 W) l) g' ?
波點人：供應期有排都未完，到時你返香港我再買畀你食啦。^___^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D5 @: l8 u* f- a: b* |' t
