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標題: [中式食譜] 遼步燴枝竹 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-14 06:00 AM 標題: 遼步燴枝竹

材料8 n0 w- P: d0 V$ w5 M$ i% s
枝竹 1磅、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙、鹽/老抽各半茶匙、南乳半湯匙、豬肉清湯 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 i. d. g0 K( L5 r: V

做法9 u) m5 u  I2 q' J
1.枝竹以中細火炸透，浸水至軟身，其間看到太多油份便換水，擠乾水份，備用。
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2.鑊中加油，先爆香薑蒜茸、麪豉、南乳，加入豬肉清湯、老抽和鹽拌勻。公仔箱論壇2 R! l9 O6 V9 ^6 J. I
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3.繼續加入枝竹，開大火燜煮 8分鐘至收乾汁料，即成。

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