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標題: [中式食譜] 遼步燴枝竹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-14 06:00 AM     標題: 遼步燴枝竹

材料
6 W& q) q. l" l1 e5 t! h% n6 X/ C6 m7 @枝竹 1磅、薑蒜茸(混合)/麪豉各 1湯匙、鹽/老抽各半茶匙、南乳半湯匙、豬肉清湯 400毫升公仔箱論壇& r* S' P$ P, p  k- `
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1.枝竹以中細火炸透,浸水至軟身,其間看到太多油份便換水,擠乾水份,備用。
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: N( i  ]* ^1 ?5 K/ t( S2.鑊中加油,先爆香薑蒜茸、麪豉、南乳,加入豬肉清湯、老抽和鹽拌勻。
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3.繼續加入枝竹,開大火燜煮 8分鐘至收乾汁料,即成。
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