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標題: [中式食譜] 大吉大利(柑桔牛脷) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-13 05:55 AM     標題: 大吉大利(柑桔牛脷)

材料
5 n. C4 P- _0 r1 g. S柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
' Q/ u  j8 j) ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h0 d# Z  v" W* u8 r: u( x4 u' ^# n
醃料公仔箱論壇; K+ ?0 w  J  E6 `$ F4 \
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙公仔箱論壇7 r# T, f- h$ F
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做法
; {3 F! Z' N* e3 W3 @! D5.39.217.771.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻,醃約 1小時。公仔箱論壇4 u- I! ?- X6 M! q7 J
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。0 o3 `- O4 |! ?  V# H9 X' B
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水,以中大火煮約 10分鐘至稠身,加檸檬汁拌勻,煮至汁稠身成糖漬柑桔,盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油,下牛脷煎至兩邊焦香,隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔,用牙籤串起,上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。tvb now,tvbnow,bttvb. c' G5 ]6 w# m& F9 j$ |
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貼士
$ X9 j9 J0 r6 e4 K& q9 w沒有牛脷的話,也可轉豬脷,不過要煎得夠脆口,才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。& K. ~+ i- g2 l, t- g





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