標題:
[中式食譜]
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-13 05:54 AM
標題:
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
材料
3 \( G7 w4 \" W: ]5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
tvb now,tvbnow,bttvb& V1 F& E/ v$ c7 b! [9 a. P
* D6 q& F. W; X
蜜糖蠔豉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 X$ m7 z& u
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
2 e6 ]3 ?2 b: Q' y/ P. y0 j$ `, k, C
公仔箱論壇7 O9 B# a! L. d. Q
芝士餡
1 V5 @( k' l# ^- V- L8 u; w公仔箱論壇
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
7 B1 Q5 E* S0 _$ ` T! _+ X9 r5.39.217.77
: d* b0 A/ w. j; M8 T: w9 u* D* _
, N3 j& ]/ v0 t+ q- \3 `$ w. m* c
做法
; K5 |, k$ C3 a0 _# V I5.39.217.77
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
* Q# H4 X0 l7 s1 itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 {% V0 e* F) E( T& W* e: h7 `
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
5.39.217.77; a4 y( a) e. b8 g% U5 T! r
公仔箱論壇* d- L b2 Y9 _
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
tvb now,tvbnow,bttvb: d) _6 [- z) U* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 N' `& C V* p8 r- ^( p$ j8 [7 i* X
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
2 l3 t( R$ ]& M! I" U0 N/ ?& s/ ^
( {$ z8 d2 ~% R0 h- c$ M& H
5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
tvb now,tvbnow,bttvb0 x& o4 k) i- ~* q2 N
. O d( d/ V( ] \! U1 g# T+ x9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
. s- w8 F7 E5 r- n. F* B9 F' p/ F5 r
8 ~5 ]) b+ H: l. Z1 B
tvb now,tvbnow,bttvb. P" j* B5 d0 r, k( S0 u6 b
貼士
) y" |4 x3 z- ~2 P. Y* y/ U! m
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
( s4 H8 B6 M% @3 @! _( Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
