標題:
[中式食譜]
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-13 05:54 AM
標題:
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
材料
0 n+ z. W( c5 } P5.39.217.77
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. {( N; `0 w7 A4 _
5.39.217.77" m/ h+ W' u% p! q
蜜糖蠔豉
5 N6 p9 @/ U2 L! s+ N/ q+ V' A' n
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 C, X# T2 b& B8 P% a
/ ?" d- l$ H: ?8 p
芝士餡
I" e/ }, L& A, b9 M H6 X公仔箱論壇
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
9 g# M' \1 S" B9 }5 y5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 k! Q- M. |4 K. }$ ^
* B. \ _% Y! u* h2 Q2 v0 I5.39.217.77
做法
4 j2 G" t7 Y9 L' k x |0 H
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
4 ]7 i7 I0 o+ j1 H) E; Stvb now,tvbnow,bttvb
: Q2 e& L( h0 G$ p4 V2 E6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
0 w: M% j+ c& O: otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, C* p B- K! |' i
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
3 ], F7 U F) p; c% Ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' M: F, ]# A1 s: q7 U2 z
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
+ p1 |1 P- F! q# _' k Z& v
公仔箱論壇; V- D; O' Q2 X( | b! O
5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
+ `9 m( T. B0 U$ B; y
6 |# G+ `! ~, Z4 J7 W# Q* ^tvb now,tvbnow,bttvb
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
3 t: u; q3 r7 k$ b$ C4 \2 Y5.39.217.77
3 U) L5 J& C; j4 Z) G9 W
tvb now,tvbnow,bttvb0 X. g5 a7 F: D6 i
貼士
% ?/ B3 f7 |) g9 z, @6 d5.39.217.77
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
5.39.217.77/ B: l& e: z; f2 j. ^" m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
