標題: [中式食譜] 碧綠蠔豉雞鬆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:35 AM     標題: 碧綠蠔豉雞鬆

材料1 y) F* i0 h# {5 k
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片公仔箱論壇' v* @4 F; {+ ^1 d: X0 ]: @; F! V

- \1 v% ^1 ]3 u冬菇調味料
( F* A  H) E3 _! I& g生粉/油/糖各少許# g5 O" ]) E6 v. n

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雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" c: [1 Q. m% N8 n

2 A/ q, r3 V/ x8 N* C; ~8 C公仔箱論壇醃料7 ]9 e! `/ ?8 P! V
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.77, H3 l$ b, C' k

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3 y) n7 s: x6 N; a  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {5 _) z) {- C1 w; K% @4 M9 A+ y' p
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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3 q+ z! i# |1 I. u  e4 t公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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; C+ J; U" B* X( X3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。9 Y: v1 h6 `8 {

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