標題: [西式食譜] 香辣柚子蜜雞絲凉拌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:35 AM     標題: 香辣柚子蜜雞絲凉拌

材料0 s  ]$ t/ M' A% A- j1 g6 n
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻+ `$ `  }7 x1 N3 A# D0 ?0 e0 M* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M; f4 b( |* F& }' O- L
浸雞水
6 _. Q1 f5 m5 U0 ~8 x2 W5 @' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升　公仔箱論壇7 x4 v" c2 r4 P# w) L7 @6 Q
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醬汁
$ G* }0 u! t( P7 wtvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻* L; S0 y- L* T, v* k

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* u1 P: g* k2 \( @" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 V. K  w/ N) n" w
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 ?& q+ D5 K! X

4 Q, n( d" J. V# _4 Y, X2 P3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- I& ?+ ]6 h- o  {# U/ m, J
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% i, ~6 h# W6 V% |# d

7 a+ a/ j" u3 t7 O4 U% Btvb now,tvbnow,bttvb5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 5.39.217.77* S2 t% j' }. E# w

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