標題: [中式食譜] 龍 身 鳳 尾 蝦 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-1 11:28 AM     標題: 龍 身 鳳 尾 蝦

原 料/ k( U, \5 o& }4 @9 D$ w. C
鮮 海 蝦30 只) [7 ^3 ^1 {9 H0 N& u6 P8 ?! V
熟 火 腿 肉75 克
1 }- ~( P1 X8 I0 i2 e. @5.39.217.77水 發 香 菇15 克
: A: n/ ]6 E& c3 V% T# y) G冬 筍50 克+ Y4 _; L, i( |- o, r
蔥 白 約10 克 公仔箱論壇8 C3 A' V" d1 r; K# j; C

3 a  m1 m; P* e: g制 法 ; e5 @8 o* t: V* E+ R4 l3 j+ U
香 菇﹑ 冬 筍﹑ 蔥 白 切 片﹐ 火 腿 切 條﹔
$ i! C2 `: M4 Q2 x' |0 O, g) o5.39.217.77海 蝦 治 淨 留 尾 殼 ﹔ 4 V: g/ n5 v- r& ]# e
用 刀 面 拍 平﹐ 將 火 腿 肉 條﹐ 橫 放 于 近 蝦 尾 的 肉 面 上﹐ 然 后 將 蝦 尾 卷 起﹐ 即 龍 身 鳳 尾 蝦﹐ 下 鍋 過 油﹐ 呈 龍 身 鳳 尾 形 即 可﹔ # v$ q' @2 G% ]2 Y( ~  l; _+ w
油 鍋 燒 熱﹐ 放 入 調 料﹐ 再 倒 入 過 油 蝦﹐ 顛 炒 几 下 裝 盤 即 成

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