標題: [中式食譜] 翠玉藍斑捲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-1 11:23 AM     標題: 翠玉藍斑捲

材料: 藍斑肉1斤           紅辣椒2根           鹽適量          蛋白適量
( S$ E; a" |+ K5.39.217.77太白粉適量            蔥4根           乾香菇6朵
( u+ M' u* ]! V; vtvb now,tvbnow,bttvb(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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醃料/調味: - O1 x# G/ F3 |  s
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獻汁:
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4 b, n" p- a! p3 @9 Xtvb now,tvbnow,bttvb製法:   1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
4 d! u) b& Q7 S' x+ @公仔箱論壇     毛巾把水分吸乾tvb now,tvbnow,bttvb5 ?, o/ _# p, _- d" }& y
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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! @: X$ U4 ]( h" e5.39.217.77  3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成公仔箱論壇" x7 S$ X  W" X8 {# \' i
     圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘  e6 v. ?7 a6 m7 L

5 A- u! `. B: c7 {0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 W- t2 z  I! A0 }
     青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾

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