標題:
[中式食譜]
人間美味可樂雞翅
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2007-11-1 10:26 AM
標題:
人間美味可樂雞翅
可樂雞翅的做法一、
% H9 q2 r: f8 S% M- W ^ A7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M8 S2 O' |" A9 o公仔箱論壇
1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 n4 K% \# t
2、將雞翅用熱水抄一個，然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
. h. |! F% j6 k% Y9 l
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
) l5 F* [7 q$ Y. A8 V5.39.217.77
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
5 r X$ Y2 B8 Z+ v; M) w0 X+ E, {( J
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
( d& i0 ^" G4 d# l0 ^7 Q
把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
/ F3 ]6 ~; C9 @4 J( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ M0 s9 I( e+ B; L( _8 z
可樂雞的做法二、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" l) z( [0 \! s. y, I: v- r3 m6 h# D
' Q2 l# W+ F8 W e5 Y! d6 K+ v+ z# l
所需材料主料：雞半只可樂（一罐）輔料：鹽生薑等
/ u, F- I3 X& R" q/ @5 A! H1 V5.39.217.77
製作方法：
; j( w8 x0 G( r/ O5 L
1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中
4 E# g4 H4 y* ~/ g% G, F2 }& Q公仔箱論壇
2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘
1 e7 E5 K1 N; q5.39.217.77
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓
! \8 C1 C4 U3 [$ k% z/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.小火繼續燒5分鐘
+ H4 g+ y- g' M% W& A2 E' X
5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鐘
8 U7 b/ S2 Z5 J: wtvb now,tvbnow,bttvb
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤
5.39.217.779 Y$ N9 w' w( _4 N, |
小技巧：
$ A6 j3 k+ z6 W1 |% W5.39.217.77
1.愛吃辣的朋友可以加點小乾辣椒
~9 b0 a8 z; N, M" M9 \3 ]# L; H5.39.217.77
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% h6 r5 m L! H W& Z
3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
公仔箱論壇) H; C' h+ ]2 g, n# N; r0 F
) [/ ^2 e& _+ e5 J' _
可樂雞的做法三、
; a* r, R: j0 }) q" L5.39.217.77
公仔箱論壇( F: V( O4 p# C. g, I
用雞翼做味道較好。 1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。 2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。 3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。 （一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。 5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。 6待可樂汁全部裹緊雞翼後（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l9 C6 T0 Q/ r4 x6 o( p' H3 K1 D
香辣可樂雞翅
$ P# ~1 K3 }$ W. ^6 {! c; ^* E
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
公仔箱論壇 t r" j2 t8 P3 y
步驟：
6 \6 @" U6 W+ O3 E" t/ L# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾乾水備用。
$ L7 E$ g, Y. W* I& u; R* }
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% Y9 _5 L) k U
用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
0 U0 o. I! R1 {6 Y: {: Z1 ~
最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
1 { k" k1 a+ i# R' t& Y) x
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
* R) S( m/ e$ h, D" s
. `. A3 ~( b0 z
& Z+ ?* Q9 C+ a9 B' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! b8 ]2 ]9 }6 v
延伸閱讀：
! M, s/ f& l; j, N. F( D0 u( E
' ?/ S3 i, ]# J ?
What Are Calories? And Why Should You Care?
tvb now,tvbnow,bttvb: Z, w6 E; n- e8 h8 |# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j- R9 I/ e6 Q4 K7 k
All Calories are Not Created Equal
tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ a( r' z0 v! F
' \* w, L" s* x2 i. S5 C$ w* Q
Omega-3s: What are they and why should you care?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
