標題:
[甜品]
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-9 01:19 PM
標題:
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
材料
& D) r" o, L/ u. @% O1 B" j# btvb now,tvbnow,bttvb
紅茶朱古力慕絲
/ s5 J% i6 W" Y4 @9 k. F9 T. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
5.39.217.770 C! ^ i/ }( d* f" |! E6 t( r
$ e- O) ]1 H* g- B; q
牛奶蜜糖慕絲
* g3 a6 z. s- j5.39.217.77
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
5.39.217.77. g% q8 J& F0 T7 F" U+ f. k
. [) _' S9 H( u4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾
% `* ^9 _9 }3 C1 J" f9 d' v
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
6 @, |& m2 l+ @, B* u5 l: b% v5.39.217.77
$ A( ]( e2 |5 s4 s* ^5 S1 c
; w3 @8 K0 d& f4 B5.39.217.77
做法
* D2 E# j( C# q, a3 t6 ]
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
. U. D9 N) F. P' N9 Q9 o4 `& J
# N# `7 }1 o1 A, p6 N
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb' m% f5 V2 i" f
9 S; a5 r2 x2 ]3 ~+ {2 g' u6 F- {
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A R% m/ M2 `( D% Y- C! X- C o
; T9 e3 w V* C. b( |9 ]: a
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
5.39.217.77* D: W) }* L/ o! R
, c2 Z+ @4 ]0 R z* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G5 |$ p0 A+ j2 ^4 s- J
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' Q7 w7 C5 N( x, M
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
公仔箱論壇- f0 q4 |) C, Z' g5 a8 Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
