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標題: [甜品] 伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-9 01:19 PM     標題: 伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯

材料. n6 D6 \8 H4 ^+ F) O1 N
紅茶朱古力慕絲2 A( h8 q# j- \6 ]6 k, j2 O
朱古力( 66%) 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片(浸軟) 6克、砂糖 25克
' x$ Q0 D. G% v9 ]5 D5.39.217.77( b3 O  V8 B( x  ?& J
牛奶蜜糖慕絲公仔箱論壇. P  q4 D) P5 P& u& a6 X$ A1 ^
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片(浸軟) 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克5.39.217.77- ?& r1 I, c$ `( v# Q

6 V& q1 T) O! y9 n! Y6 I) p裝飾公仔箱論壇! Y  {( V/ a! d- _6 a% h/ G
忌廉(加 25克砂糖打起) 200克、玉米片/杏仁(切粒)各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片公仔箱論壇# F, n6 R, X& E) z" m

7 g. O; M3 _- W% }- I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l  H$ J# ]$ n, {( D/ S% Q, E
做法
7 f' G2 {; b7 G" J3 p0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.呍呢拿條刮籽,籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲,鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾,熄火,加蓋焗 5-10分鐘,放魚膠片拌煮至溶,隔篩過濾成魚膠奶茶。, r# W& F6 H+ t

$ _! {- a9 D7 v. G5.39.217.772.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中,待 5分鐘至朱古力軟身,拌勻,倒入餘下的魚膠奶茶拌勻,倒入杯中至三成滿,放雪櫃雪約 30分鐘至凝固,備用。
2 O9 z! U3 |! G+ l( F
; z7 ~4 u4 G! D/ |+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做牛奶蜜糖慕絲,鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽,開大火煮至微滾,熄火,下蜜糖、魚膠片拌煮至溶,過篩倒入碗中,放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片,倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿,放雪櫃雪半小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb, D7 z- }; F' v3 g! g( T

: T" y" O  W% N4 [5 U, J) i4.做裝飾,將已打起的忌廉放入唧袋中,在慕絲杯唧上忌廉,放玉米片、杏仁,灑上豆蔻粉,插上馬卡龍及薄荷葉。公仔箱論壇  Z1 |5 b) n+ Y8 M  X

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做朱古力慕絲時,牛奶紅茶一定要煮熱,才可倒入朱古力中,這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 % k# b9 p3 `5 k





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