標題:
[甜品]
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-9 01:19 PM
標題:
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
材料
: ^9 {9 Y1 {2 `3 k' ~, }+ ~! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅茶朱古力慕絲
& A, U4 ~% c; J! U0 M [: x6 f: d& v公仔箱論壇
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
8 J4 h% G" J) ~+ N: r# m: L公仔箱論壇
5.39.217.77$ v% n7 p* [' J$ m
牛奶蜜糖慕絲
, g9 m$ B- w& @" b) e* B3 A
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
, \6 A5 s, K' @
/ B9 ~5 z/ }" J: x- y# c5.39.217.77
裝飾
2 o, ?0 `& `& R* c% W
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
3 M J# [* k4 V; ]9 `& H5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb: H% ]: w9 y4 V) A8 q
5 [! `5 {6 U( }: H& ^# ?
做法
5.39.217.77' `+ t- F( X0 |2 J9 {
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
公仔箱論壇& a" W) A5 d4 C3 n
1 j; i7 G4 l% d+ ^9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
5 `7 d8 k. h2 n# g Y- ^
2 ?. ?) B+ E& ^; Y3 _4 F0 K5.39.217.77
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; D" {$ M5 p. E# C0 Q( W% @1 O
4 ~8 g N6 G( z; r# z& `
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
, p8 A0 h3 [6 V8 ?5.39.217.77
3 ?% }1 R. q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; z2 }$ g6 I3 V. n7 @
貼士
0 ~5 j6 w+ D) T! B7 K$ C& F) Utvb now,tvbnow,bttvb
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
# X4 X7 q0 A$ y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
