標題:
[甜品]
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-9 01:19 PM
標題:
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, [9 T: F$ P
紅茶朱古力慕絲
- h5 ^1 j* s2 K
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
/ ^" U6 Q- K+ Q8 V+ P! x8 y/ q
& x; O) u8 G4 ^" ?7 e ], A" o
牛奶蜜糖慕絲
) Q. t/ b0 g; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
4 n1 f1 P0 M2 n7 c7 L+ dtvb now,tvbnow,bttvb
' v2 a+ x4 z% p3 y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾
公仔箱論壇6 F; i, }" N# }4 w* \ P
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
0 L" K: D: C$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77# @2 K, ^5 I4 A( c- f( F
tvb now,tvbnow,bttvb( ^9 z1 Q. U" H7 i" W
做法
5.39.217.77: S8 G" @2 P L7 }4 G% B
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
公仔箱論壇- o8 C+ ~4 p, l6 H+ i
公仔箱論壇 ^8 ^4 J' \3 U5 @$ l. R7 Y
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
, v$ j5 A; d/ ]( M r
( O2 ^/ J3 ~6 K9 L6 k1 h& h2 W; O
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
6 R7 G; [: W, n. D- L7 J' G
5.39.217.77, O! U3 a0 b( ]% }
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?& R: b ^' x
3 E8 O: B- p7 ^; s) d- c, l5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% a. n7 V+ c" q& G" i; t
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 q2 ^- {2 L
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
8 F1 x/ G: e8 N0 x! M5 \- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
