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標題: [中式食譜] 醉元蹄 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-7 10:26 PM 標題: 醉元蹄

【材　料】/ Y: V4 @2 G( l( Z

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豬腳5圈

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【調味料】) i1 s6 A; y( G; Y' K

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紅棗 10粒5.39.217.77" q z* ?: ] x7 _8 E' M2 e* w' X0 J

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枸杞 1大匙公仔箱論壇+ }( W) g/ m0 [: a" w

紹興酒 250cc" A; ^( z% M' h

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【做　法】1 l5 A4 B' U! h; G( s D

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1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J! k- W3 B* r( h& H, \% [

2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。. H* K/ M2 k6 Q. Q

3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。

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