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標題: [西式食譜] 葡式鵪鶉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-6 06:57 AM     標題: 葡式鵪鶉

材料公仔箱論壇7 Q3 w2 ?! u; C
鵪鶉(連皮) 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱(切碎) 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉(切碎) 2片、生粉水適量) T% b5 v' E6 q& h' b. G
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5 l7 u% P$ i1 I" y% C( mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" |8 K7 o6 D0 e/ p$ I/ O$ K3 I
1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶,加入洋葱碎以大火炒散,加煙肉炒勻,再加乾蒜炒香。
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2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻,加蓋轉中細火煮 20分鐘,收細火焗 10分鐘。
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9 E( b& ~. q, X) o0 s- A( t5.39.217.773.開蓋,取走香葉,加入紅腰豆,煮滾待紅腰豆入味後,加生粉水將醬汁收至稠身,上碟即成。
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紅腰豆可用乾貨,但要先煲腍,還是用罐頭產品較簡單。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% i5 q$ k* j





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