標題:
[中式食譜]
黃酒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-6 06:56 AM
標題:
黃酒雞
材料
) ]. ?, g& {7 T" B% Ptvb now,tvbnow,bttvb
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
4 f/ H( B/ h0 D
5.39.217.77. [3 r! w5 a/ b% q7 I. \
調味料
: G6 n8 g, D+ v" E* w+ C公仔箱論壇
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
& u c& Z% c% t' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U( `3 |! m& t" U' r, S; D
5.39.217.77& f* L% Z" m5 ?% H/ K* M" g# [
做法
7 q" x0 v5 v2 r" q) `: [/ {+ g0 W
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
% B N2 R" n7 F; e: M3 }7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 d; N+ ~( S! K- H* F
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
公仔箱論壇+ @( b. B P) p- N4 h
. T5 a+ w$ C2 c. z5.39.217.77
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
% C, L! c5 y2 U+ w. ?6 p) \9 k. u
1 l% A7 S d3 _1 c8 o% B) p公仔箱論壇
6 j0 I7 E6 L5 }% F1 {: r公仔箱論壇
貼士
3 n" h8 U; O& e2 w) l, C* P2 U公仔箱論壇
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
+ {; ?9 h8 D0 b2 P mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
