標題: [西式食譜] 爆穀蜆湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-5 05:33 AM     標題: 爆穀蜆湯

材料* q+ K! F8 {* u* A
牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克
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做法+ S+ o8 Z! V2 q" [; b4 z0 m( _" |
1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。
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: c) K9 f: u" p( I3 r3 H5.39.217.772.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。
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; T3 i, m' r; \5 u: ^4 e( N% m3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ _, \/ K* d# o1 e

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