標題: [中式食譜] 蔥燒鯽魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:58 PM     標題: 蔥燒鯽魚


; n( V5 L( p/ l$ B8 j  T7 s" h公仔箱論壇【材　 料】
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' ?- X! i: n3 q4 F" @$ s小鯽魚3尾0 [* S' r/ c3 ~2 {
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蔥3支5.39.217.77+ b. M6 T0 T9 b7 ]% R
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黑醋1茶匙
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香油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 E: F9 C( m: Q# z. c

* d$ a0 P; L) O( X% E; O& ?& S【調 味 料】
9 x3 Q* `# G& ^* M7 a$ K7 S& ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. V) J, ]+ \) n; u- E' K- ]. T5 E
醬油2大匙
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糖1大匙
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水2杯7 d: Y! w1 {& H7 Y) ?
公仔箱論壇4 k$ R3 ~, t. E
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z* F4 v' ^5 x9 Z; E

4 t! Q/ u# }- f$ O9 b) [. u$ h【醃　 料】
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& V; O/ [! o- e! b米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b2 A4 o2 |5 x. o4 \
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白醋1大匙
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蔥1支
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3 U! e8 |0 n1 r; v( h& C【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 j' t) L4 Y; O& S( Y1 J3 q

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1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。
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2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。
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( T5 J+ h3 v9 a# M- s  E9 T# Z6 d3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。
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4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。
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