標題: [中式食譜] 蔥燒鯽魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:58 PM     標題: 蔥燒鯽魚

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【材　 料】
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4 M) m2 Q. c, m" u$ t2 a9 {小鯽魚3尾公仔箱論壇1 W" d- K2 R  r* O' A
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蔥3支
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黑醋1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& N! k7 J+ l" |+ a1 B. M' w5 d/ s4 ?
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香油1茶匙
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. q+ }" B8 p, {9 r8 T( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】* V0 E* J, \! O* m3 v9 u

0 L6 U7 W3 G4 i1 p6 g8 ]: o& \5 Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  w* `4 }4 j9 X% T" Z: W8 u: c* }
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糖1大匙
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水2杯
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/ I" i1 u: n. f# x( y+ b5.39.217.77鹽少許8 D$ m) `, k5 V2 |( ~( Y

/ h/ c' P  s4 r; L' ]. a  j5.39.217.77【醃　 料】7 M- }' N" a) m6 U8 b2 X: {

2 h/ M3 p# `* O& w! P米酒1大匙5 b7 i+ Y3 Z; x4 E1 m

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蔥1支
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公仔箱論壇# t7 d+ s2 u9 e! X; O5 C: e
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1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。
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2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。
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3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。5.39.217.77' h1 o8 p3 Y7 X' j

2 E* s) E! _, N4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。
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