標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚


1 q, A3 S+ S5 K: @6 s! w5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
4 \4 l4 h+ ]# S) x+ n1 t& r+ g, I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 q# w+ u  v$ h5 g0 t
鱔魚300公克
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! e; ]3 r5 y$ Z8 ^. P! K; \- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃100公克5.39.217.77  f! w, q/ J/ }2 Y" c) E% x( |
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蒜頭2顆
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香油1大匙+ {! }4 r$ ^6 Z: b! e: C" K8 h
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【調 味 料】
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A.黑醋2大匙: T+ V0 G8 D9 D  q! j- ~: ^, W
公仔箱論壇9 i( l" e; L, l) l( J0 N: Z5 C( `4 d
醬油1/2小匙
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! C+ r2 R0 n8 L6 _2 H糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, y" t5 z" M6 {( M& i- `

5 z  _4 S/ i9 }" c/ ?- i/ q; E* vtvb now,tvbnow,bttvb水2大匙
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" R8 f+ }8 J5 x+ JB.香油1大匙( g* `3 P8 O/ X. {* `( o
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【醃　 料】- M' x5 g1 f8 u( M8 U  _- c
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酒1大匙
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鹽1/8小匙公仔箱論壇; g- W# H+ Q8 k* g
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糖1/8小匙5 p) N$ T# a- u* E% I; m% t
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蛋白1/2個公仔箱論壇+ _- m* y% K2 C) h8 q7 U% E  {

% d, G1 ?$ S5 b( A- X! `5.39.217.77太白粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?, a  w$ Z/ e3 h
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【做　 法】' {; X: K  w1 q" t! w

8 ^; ?3 b1 o, C* S: j/ \% Y$ p1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
% G6 Z; N* }1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D' K* Q& A, c. E+ h0 ^" g公仔箱論壇2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L7 J& J, D* ~9 |' e* Y/ p7 P' j

: ?! S, \! k6 ~3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。公仔箱論壇$ Z4 Q6 A7 ^3 d7 s& |
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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+ C" v# [0 [" ~- z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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