標題: [中式食譜] 泰式炸肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-30 05:26 AM     標題: 泰式炸肉丸

材料
0 @/ Y8 H5 e9 w2 k  c蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量1 g1 [; B! b7 X' T* `
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調味料5.39.217.77- r' g* }- y, z' z) V# ]
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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1 n) m& ^3 g, w6 i) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g5 z$ _8 S1 S: r4 w: R- l: X0 b8 X公仔箱論壇做法5.39.217.77/ T: Z2 A3 p/ _+ }
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 D" O. n$ v6 {. W/ y' Q- ^) ^. C
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
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8 e, m6 k4 [4 V" y公仔箱論壇3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。
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2 V% V# Y* |+ B8 t+ |tvb now,tvbnow,bttvb除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。* Z* u& Q4 u+ x

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