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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-29 09:04 AM 標題: 蘆筍炒肉片

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【材　料】公仔箱論壇- B' i$ K) U1 T- ]( |+ S5 J  K

% w  {' N' P( x; f) {5.39.217.77梅花肉200公克
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蘆筍150公克
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薑末1/2茶匙$ D0 l4 ^7 v1 D; X! V

水30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 x: H: ^% k# q
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【調味料】) m  B! f: Q! F/ v: M1 A7 D, {' u
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鹽1/2茶匙
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鮮味露5滴7 J% L" X9 F" N
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糖1/4茶匙% F1 |; S+ A8 H$ R2 s+ Y# b/ b1 G
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香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙
* C$ o6 [5 z5 ]+ ?4 ^5.39.217.77公仔箱論壇4 |! F6 t1 X9 s1 G$ |  W
太白粉水1茶匙
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【醃　料】! ]+ B" X" K, G( K  d9 g

4 \! |$ q6 J8 x; e, n5.39.217.77鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z6 C& T- @6 G* i8 r. P

; n$ G% J3 u% i! ~7 d5.39.217.77蛋清1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# \2 B% ], \, B; u
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太白粉1/2茶匙
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紹興酒1/2茶匙
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! |1 V9 [6 G, p- d糖少許5.39.217.77! m( R( s* g1 b) b" N. Q. e

【做　法】# `# d3 h2 M. X8 v' Q

; L0 m8 ^: m# ]) X公仔箱論壇1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
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: h8 b, Z! N; f; E2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。公仔箱論壇' r. V7 P) ]" A# a, k" S
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。

4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。7 @3 o+ }+ ^4 r2 `9 P- `

( G# f: Q" ^# {" B; c- L4 s9 a5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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作者: joeybibi 時間: 2011-12-29 12:27 PM

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