標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-29 09:04 AM     標題: 蘆筍炒肉片

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【材　 料】
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  E8 P# G- {& U6 N公仔箱論壇梅花肉200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 K! a6 C4 o7 E, _) L8 N8 [
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蘆筍150公克
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薑末1/2茶匙
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水30㏄
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【調 味 料】5.39.217.777 X9 Z6 H$ f& x4 J! N. Q5 w

6 x: }  _. t7 F* G公仔箱論壇鹽1/2茶匙
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鮮味露5滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 e9 w! C  ^: [0 s: t
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糖1/4茶匙! Q( b# I% g/ y+ ]

) W5 l$ m+ }* ?: R1 q+ o+ [tvb now,tvbnow,bttvb香油1/2茶匙' s: k& s2 _6 v& X, w4 x% B* c
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紹興酒1茶匙8 t% s. |& x1 q) j

: ?3 W# V* V$ t2 z7 o& k. i' s太白粉水1茶匙
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【醃　 料】
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5 W( z/ U, G5 p9 g' U5.39.217.77鹽1/2茶匙4 E" A4 M' K: d4 U# t# q
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蛋清1大匙
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太白粉1/2茶匙
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紹興酒1/2茶匙
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糖少許
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  H1 m' B  K2 }# `: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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" V8 H' j* _  e, A. A1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
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, ?4 H5 A: C8 o8 l2 R- O( N& R公仔箱論壇2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。5.39.217.77' o+ E/ N0 j' y

0 [5 F/ b+ @' @+ P  E$ _9 N5.39.217.773.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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- R! O3 X7 H- c0 U5 ^7 y4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: w" `# }% I7 ?: w% n. r

0 i1 Y2 g/ ~+ o/ G5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-29 12:27 PM

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