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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-29 09:04 AM 標題: 蘆筍炒肉片

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【材　料】
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梅花肉200公克
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; W; K. N4 D0 l2 u5.39.217.77蘆筍150公克
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薑末1/2茶匙5.39.217.778 ], H' p2 u! K& ^
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水30㏄3 l0 }  Y: i. |3 H5 h% \

【調味料】
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鹽1/2茶匙5.39.217.77: J: Q/ h2 M; a4 ?- o9 ^

% H4 e  O  w# B. q% v) @5.39.217.77鮮味露5滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: N* B7 ]" P0 }+ B1 c

# i# Q+ }$ f1 ^1 `& R糖1/4茶匙5.39.217.77  f3 Q% t' r; s! d+ Z; H; k

: t) F3 O7 {6 z* h公仔箱論壇香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙
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【醃　料】
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蛋清1大匙
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太白粉1/2茶匙) D6 J% l* d& V' o
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紹興酒1/2茶匙公仔箱論壇' `7 l) h! F# |
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糖少許公仔箱論壇6 ~( g: _& M7 W  X8 r
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【做　法】9 N0 R3 U- F; `  t+ z4 ?- \

* E: d: }. g" y$ c1 R9 E1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
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2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 a2 `, q. u

3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。tvb now,tvbnow,bttvb( ^, G" m5 m3 |
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。5.39.217.77; Q. C, J/ w. e: r; Y

作者: joeybibi 時間: 2011-12-29 12:27 PM

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