標題: [西式食譜] 香菇木耳小棠菜蛋餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-28 06:17 AM     標題: 香菇木耳小棠菜蛋餅

材料$ o  a; u: Z1 `. x: e0 O. V5 ^+ X
香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙
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1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。5.39.217.77( ]: r, O& U/ f3 M

  N( c" A# l% q2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。公仔箱論壇1 X! i# o$ G. P: R

: }" O6 j  v" R0 i# k% m! Y3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。4 J$ I/ D: {5 T/ \9 G

- b& h! @. y( ~/ e0 t3 {+ t4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。5.39.217.771 m' T% b- w/ @6 W6 l8 O# s) e

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