Board logo

標題: [甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:20 PM     標題: 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

酒漬櫻桃乳酪蛋糕5.39.217.77# G3 h/ y% B; O+ k3 U6 G

" p+ Q+ \1 k; Y

. B) o5 L; n/ D


8 Z( \0 T1 z9 Q4 J5 z" }2 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 k5 R+ Q/ `6 i
公仔箱論壇" ?! A. m' I1 P. V0 I
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 B  d' K' Q3 M; h- t# _4 j: b
底層派皮:
糖粉10公克% t% e% }. U7 `6 R: o
消化餅乾 150公克
5 ?% X8 f8 Y9 t0 @. J2 d6 d' F
奶油 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( B1 h& J  G6 _9 v2 q
牛奶 15公克
/ J( z5 V+ t- }' i. Z
蛋糕體:
酒漬櫻桃50公克2 w) B2 F; }% `4 @* Y$ }1 }4 G
動物性鮮奶油 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# [/ y0 d" U9 q) ]
奶油起司 314公克
8 C* A8 x5 i: M( @% M  I1 @
細砂糖 63公克
  P  O0 \7 z+ o+ G: P! C3 l; Y公仔箱論壇
全蛋 35公克
+ t4 [' \7 B$ B
玉米粉 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 A; ~' p- F8 b; M1 {
牛奶 126公克
6 ]! k, s# n6 a5 b1 a& [6 wtvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用;奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
2.取一玻璃盆,倒入作法1的二項材料後,再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
3.取一8吋固定烤模,在烤模的底部上舖一張烤焙紙,再將作法2的材料平均鋪在烤模裡,並用刮刀壓平即為底層派皮後,先放置一旁備用。
4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後,放入攪拌缸中,加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後,繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中,一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。
7.取一半酒漬櫻桃切細碎,加入作法6內,再倒入作法3的底層派皮烤模中,將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。
8.放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃,烤焙約50分鐘(摸起來有彈性)即可。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0