標題: [甜品] 老叢葡萄起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:19 PM     標題: 老叢葡萄起司蛋糕

老叢葡萄起司蛋糕
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【材　料】4 L- ?( `* v, z% @, J
A.低筋麵粉	124公克tvb now,tvbnow,bttvb; G. p# l; J# o6 ^& b5 A
糖粉	124公克tvb now,tvbnow,bttvb$ a6 \$ R. _, G6 e
奶油	62公克 . I9 `4 q$ S. w$ f5.39.217.77
奶油起司	62公克0 B3 R9 C; y! x
鹽	3公克 / S( n6 C9 o; ]+ J4 Y# l5 L- Ntvb now,tvbnow,bttvb
B.全蛋	62公克5.39.217.774 I; j) `) Z: c% {
C.葡萄乾	100公克' ^0 y! i8 P5 W# b% A/ h4 B3 }0 |) ^

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。

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