標題: [甜品] 老叢葡萄起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:19 PM     標題: 老叢葡萄起司蛋糕

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公仔箱論壇  s4 Y- A2 v. W" u& j
【材　料】& N* _* b) [( M; }8 J
A.低筋麵粉	124公克 ( z/ h/ o  ^0 s5 u& R, E# t  L, p' ptvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	124公克5.39.217.77* y0 B) T- h# ]: p
奶油	62公克tvb now,tvbnow,bttvb2 D  t9 F! L' z+ n  V0 ?+ K- i- b
奶油起司	62公克 ( o" C9 M$ H& P! o
鹽	3公克   N4 A& I# T2 {8 ~! u5.39.217.77
B.全蛋	62公克 & [6 K+ v, t- r$ w$ A; O
C.葡萄乾	100公克 9 }1 F' `3 K6 ^/ z9 e6 Y6 Y

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。

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