標題: [甜品] 老叢葡萄起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:19 PM     標題: 老叢葡萄起司蛋糕

老叢葡萄起司蛋糕0 O8 c9 Y; s; l

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【材　料】 ) N8 y$ B: d2 M' q2 M# ~tvb now,tvbnow,bttvb
A.低筋麵粉	124公克5.39.217.77! R5 h. P. B7 X$ k9 Q
糖粉	124公克 " D$ k$ ]6 L. ]6 k4 L公仔箱論壇
奶油	62公克 ' }: @6 R  Z: ^/ K# h" L
奶油起司	62公克 5 b7 J- J: A2 I9 u公仔箱論壇
鹽	3公克' S8 B& N/ v! D5 x9 M% Q* y
B.全蛋	62公克; u5 K; N! j( w
C.葡萄乾	100公克tvb now,tvbnow,bttvb; {" e1 g1 ]" `- z6 s

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。

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