標題: [甜品] 老叢葡萄起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:19 PM     標題: 老叢葡萄起司蛋糕

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【材　料】公仔箱論壇" T+ D5 p: a  A; i0 @
A.低筋麵粉	124公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T5 o# m+ S% r8 z8 \, i
糖粉	124公克 - p& X( G3 K5 s
奶油	62公克 5 ~* G1 p; X( Y: w6 \1 k/ k
奶油起司	62公克 6 x7 F1 W5 X3 L* z1 T' o# Ztvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克公仔箱論壇% |6 P) O* \! `/ t" D
B.全蛋	62公克# r1 f- c2 d- q0 \5 q4 T. h
C.葡萄乾	100公克 5 Q4 l: \7 E/ T2 T/ o

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。

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