標題: [甜品] 抹茶乳酪蛋糕 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:18 PM     標題: 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕7 N8 n( a- J( X. Y2 f
& H, o% v8 r6 ^1 G# [# \9 h. @  \

5.39.217.77& C% I4 i: X& K3 t7 r5 T 公仔箱論壇6 e6 c$ r7 {: C: A$ {- \	* ^# g) a9 c0 atvb now,tvbnow,bttvb
& c6 |$ A0 S4 v/ ~% V/ Y公仔箱論壇
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p! Q2 R% A. W5 j3 q
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb% h  m: g" m7 o
消化餅乾	150公克 3 n: T  q% T6 `3 wtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克 ; ^( R' N# T$ I$ K% stvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 - |- ?: M* Q6 e  m# V( G( a3 [/ qtvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
牛奶	126公克5.39.217.774 s% U' l5 S/ ^7 p
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.77. {! U3 T- Y1 k/ ^& Y7 T
奶油起司	314公克 3 X/ W" [1 N' O; u% F& g+ @; z5 j
細砂糖	63公克 9 P* c5 w7 x1 ]4 p, Q) {$ P: v1 b0 n9 h
全蛋	35公克 , ~" K# U% d. `) f1 q3 L
玉米粉	25公克 # H" o$ I# a' |$ J. `( H# Y1 ^! u
抹茶粉	10公克   Q. A) b7 ]8 x% o$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0