標題: [甜品] 抹茶乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:18 PM     標題: 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】 / R6 |: O, X+ a& z7 S' S2 D
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇9 x9 u+ d9 Z7 z  I3 T  ]7 ~3 j
消化餅乾	150公克 % H# _( K4 [" K6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克5.39.217.77( t0 H1 ^  q- t. {$ L8 J+ A5 p9 u
牛奶	15公克 9 I  J9 B4 ~% j5 r4 e: ?' i0 t
蛋糕體：
牛奶	126公克 ; v' ~4 m4 V* m公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s  D  ^  U$ \( r* C0 d
奶油起司	314公克 : F, b6 A* E$ F/ U- h
細砂糖	63公克 ( m" B8 A4 w/ H5 C* S, w, O, M公仔箱論壇
全蛋	35公克公仔箱論壇& q: D( K6 F) I: D) }- _7 U
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 R4 u: Q" c& M4 P4 w5 x' u
抹茶粉	10公克 9 b) X! w1 l$ k3 l2 K2 d! @# r公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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