標題: [甜品] 薄荷起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:17 PM     標題: 薄荷起司蛋糕

薄荷起司蛋糕
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【材　料】 , m% c4 |  p' B6 m# ]( H/ C
奶油起司	300公克 ' U- \/ q( n/ o9 C  ?+ J4 ztvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	100公克5.39.217.77% [9 K8 N( E2 n
牛奶	90公克 9 ?! n3 _+ ]" _: J# O6 utvb now,tvbnow,bttvb
薄荷酒	100公克tvb now,tvbnow,bttvb- `- Y. C6 d# N3 e2 m
吉利丁	4片 5 u/ Z3 R) [  u- w4 A. {
動物性鮮奶油	200公克 ; n2 M; G* e+ \8 D- Q( s

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。

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