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標題: [中式食譜] 芫荽魚片白蘿蔔枳椇子湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-27 05:36 AM     標題: 芫荽魚片白蘿蔔枳椇子湯

材料
( M0 P! m. Z2 @- N' f* X5 {tvb now,tvbnow,bttvb芫荽 1両、鯇魚件 4両、白蘿蔔(去皮切薄片) 1斤、枳椇子 5錢、生薑 4片、鹽少許、胡椒粉 1/3茶匙、水適量/ T- v" k' O9 ]. T8 D$ O+ x

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做法
/ e; L. R4 R4 E: f# l7 l$ e! a( _9 t. e1.芫荽連根洗淨,切成約 1 1/2吋長段;枳椇子浸水 20分鐘,隔水後用泡茶袋袋好。) S5 ?$ n# L) G' g- E. V1 w3 @# i
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2.鯇魚切薄片,下胡椒粉略醃。燒熱鑊落油,下魚片略煎,抹掉油份。公仔箱論壇" t- L& N* l- D  w5 Y; [# L5 P

  a* {* ^) @7 l6 u# K3.煲內下水、枳椇子、生薑、白蘿蔔煮滾,用細火煮 20分鐘,下鯇魚片及芫荽,蓋上蓋煮 20分鐘,取出枳椇子包棄去,下鹽即成。
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