標題: [中式食譜] 三杯魚肚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-29 10:58 AM     標題: 三杯魚肚

材料:
9 I- o; d( x( ]* ?3 R虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 tvb now,tvbnow,bttvb( a6 r* P* U: E+ ?
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙公仔箱論壇/ C; w: H' N/ \0 P

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製法:
- M# J9 T- v# C公仔箱論壇 1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
" ~& Q$ a* p* z9 j公仔箱論壇   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨5.39.217.77. H, O' P3 x7 k% _* k' {! e& x  q
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出5.39.217.77. v: Y; g$ R" v

* X+ I7 f" p  _9 K3 M9 v公仔箱論壇3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入tvb now,tvbnow,bttvb- O8 \8 \( l9 |) U9 L
    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
3 J2 d* P6 \& V* k2 m5 Y  X    加蓋燜1分即可

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