標題:
[健康資訊]
別被健康常識騙了／不吃早餐容易瘦
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-12-25 06:15 PM
標題:
別被健康常識騙了／不吃早餐容易瘦
【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】
; e) \6 k# o/ O, V2 X- N公仔箱論壇
' ~/ y" X. ^0 l* T# {
% V8 }* g8 o. O* C( ?. i' ?3 }5.39.217.77
不吃早餐容易瘦
+ d" K$ c# g, |$ D) F0 Etvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 M0 Q; e6 s8 ]3 c) h2 |
- |1 F1 F, m: y4 ~公仔箱論壇
前一陣子曾經流行過不吃早餐來減肥。雖然不知道是否是以減肥為目的，但日本人不吃早餐的相當多。
3 [7 N- e( x+ _ f# j1 Stvb now,tvbnow,bttvb
' `" M& H8 |. v+ Q1 `
根據「二○○八年國民健康營養調查」，男性二十世代約有30 ％ 不吃早餐，三十世代約28 ％，四十世代約25 ％。女性則是二十世代約26 ％、三十世代約22 ％不吃早餐。
2 |/ T. W# ?0 r3 k+ h m8 b5.39.217.77
q* n, L0 q* j& w/ e/ J3 c/ ^! j' {; Y
但是，不吃早餐反而容易變胖。二○○三年美國的研究指出，不吃早餐的人和吃早餐的人相比，易胖的機率高出五倍。
1 q4 v8 F3 f( Y2 j" ^* O# @5.39.217.77
6 a4 d: U# }( ^2 J: @+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不吃早餐為什麼會胖？ 其中的原理因近年「時間營養學（chrononutrition）」的進步，找到了科學的根據。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* B. b/ K" o4 s
8 t( E* b% {# @$ _* w* X' v
時間營養學最令人感興趣的是生理時鐘。人體內的生理時鐘管制中心位於腦部的視叉上核這個地方，在全黑的環境下，以一天二十五個小時為週期。當眼睛受到早晨陽光的刺激，視叉上核便會將時鐘調快一小時，配合二十四個小時的週期。
公仔箱論壇* Z8 @' A! O+ }' D
3 ~+ a9 ^% r% M8 m; b
這些之前已經提過了，但事實上，體內所有的細胞都具有生理時鐘，也就是時鐘基因（clock gene）下令在細胞內製造的「時鐘蛋白質」（clock proteins）。時鐘蛋白質以一定的週期節律增減，而且是以二十四個小時為週期。
7 x9 `) d( Q; k* Ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! @- A6 [& l, U/ M
吃早餐以重啟生理時鐘
tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 J1 ?" M: U0 Y# ?- S/ Q
7 C* |) t5 x9 u. x1 N' k公仔箱論壇
腦部的生理時鐘是靠早晨的陽光來重新啟動的，但光照不到的細胞時鐘蛋白質，要怎麼重新啟動？
tvb now,tvbnow,bttvb- Q! `- [9 G" C: K5 ` N# T
tvb now,tvbnow,bttvb. z3 s7 g+ C3 \0 s/ [9 L7 x
如果想配合起床的時間，讓細胞的時鐘蛋白質增減週期重新啟動為二十四小時制，就要靠飲食的刺激。早上起來沐浴在陽光下，吃了早餐，中央與末端的生理時鐘就會同步，調整出與人體活動相應的體內環境。
- i" ]2 ^; o" Z# K, ?' w
" V% D6 k5 R) p! [( [* _- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
即使腦部的時鐘已經因早上的陽光而啟動，但不吃早餐，末端的時鐘便維持在尚未重新啟動的狀態。時鐘不準，能量的代謝也會紊亂。而腦部會將此解釋為「早起卻沒有東西可吃」，於是切換成節能模式，以減低體內的熱量消耗。這便是不吃早餐容易發胖的第一個理由。
8 K+ F# p3 t/ M# v! Q+ jtvb now,tvbnow,bttvb
% g; I, \1 ~3 L7 g! F公仔箱論壇
由於我們睡眠期間無法從食物補充做為能量來源的醣類，因此在胰臟所分泌的升糖激素的作用下，體脂肪與肌肉的蛋白質會分解， 來補充醣類。人體即使是在睡眠中，仍需要醒著但不活動時的百分之九十的能量。
. F. d/ k# ^) [8 r, m5.39.217.77
5.39.217.77$ U2 k% J7 U! A$ |; }/ \+ v) }
因此，當早上起床時，是處在肌肉進行分解的狀態。早餐不補充蛋白質，肌肉分解就會一直不間斷地持續到午餐。肌肉一減少，人體維持靜態時的熱量消耗就會變得更低（請參考常識12 ），這就是不吃早餐容易發胖的第二個理由。
tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 B2 ~. v7 ?/ S; Q5 [, G
4 ]1 M5 G5 V. L4 v' o: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
光是喝果汁、咖啡這些飲料，很難重新啟動細胞的生理時鐘，因此還是別忘了攝取米飯或麵包這類固體。除了醣類之外，為了補充被分解的肌肉的蛋白質，也請記得從牛奶等乳製品、雞蛋、大豆食品等攝取優質蛋白質。
5.39.217.778 g2 p- X8 L7 Y' }7 M* V
: _5 L3 y5 _0 d' H P$ n# ptvb now,tvbnow,bttvb
西方人的早餐少不了優格或乳酪等乳製品，日本人也喜歡在早餐吃烤魚、納豆。以前的人或許並不了解時間營養學，但看來傳統的飲食生活就是以配合身體的自然節律而設計的。
5.39.217.779 X2 I0 @6 L- \/ d5 Y- N3 `
tvb now,tvbnow,bttvb& K; P ]$ B! [4 ^4 b3 a2 D/ ?8 `
. `$ G6 p5 [# T4 o# c3 j5 L/ x: o公仔箱論壇
這則常識是假的。不吃早餐的人，比吃早餐的人更容易胖。
作者:
vipercobra
時間:
2011-12-26 03:40 AM
thanks for sharing
作者:
cccckkkkllll
時間:
2012-1-13 10:04 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
cccckkkkllll
時間:
2012-1-13 10:04 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
